Isolation, Cultivation and Antioxidant Capacity of Laetiporus Sulphureus

• Main Author: Simões, Bruno Miguel Rodrigues
• Format: Dissertation
• Language: English
• Published: ProQuest Dissertations & Theses 01-01-2019
• Subjects: Agricultural production; Agriculture; Antioxidants; Biology; Cancer; Carbon; Cellulose; Crop diseases; Food; Free radicals; Fungi; Humidity; Lignocellulose; Lipids; Metabolites; Mushrooms; Nitrogen; Nutrition; Oxidation; Parasites; Parasitology; Plant Pathology; Polymer chemistry; Polymers
• ISBN: 9798383760758

Atualmente dependemos dos fungos num sentido mais amplo, devido ao seu papel como decompositores, mas também em assuntos mais específicos, especialmente relacionados com a agricultura e medicina. Assim, este trabalho focou-se em abordagens biotecnológicas relativas ao isolamento, cultivo e potencial antioxidante de fungos, com especial ênfase em Laetiporus sulphureus,um cogumelo comestível com propriedades organoléticas interessantes.Primeiramente, foram isolados vários fungos com valor comestível/medicinal da região (e algumas estirpes comerciais), com ênfase em Laetiporus sulphureus. Isto resultou na constituição de uma biblioteca micológica apelidada de Coleção Micológica de Coimbra (MICOI), atualmente composta por 29 isolados de fungos, 8 de Laetiporus sulphureus. Os resultados obtidos suportam o método de conservação usado (submersão em água destilada à temperatura ambiente), que se provou eficaz na manutenção de espécies saprófitas até 5 anos, mas é um método incerto, especialmente para espécies micorrízicas.De seguida, o crescimento miceliar de Laetiporus foi avaliado em meio PDA, de modo a selecionar uma estirpe para cultivo com uma taxa de crescimento alta. Foi escolhida a estirpe MICOI_23, mas o cultivo em diferentes substratos não levou à ocorrência de frutificação. No entanto, no tratamento de indução com choque frio, foram observadas formações miceliares distintas. O cultivo de Laetiporusparece ser bastante seletivo no que toca a estirpes e tendo em conta que apenas existe um caso de cultivo com sucesso, muito está ainda por melhorar.Por fim, a atividade antioxidante de estirpes de Laetiporusfoi avaliada, recorrendo aos testes ABTS, FRAP e Folin-C. Antes dos mesmo, o crescimento miceliar em PDB foi testado de modo a compreender a cinética e a delinear as fases de latência, crescimento exponencial e estacionárias. Os resultados do teste ABTS, revelaram que todas as estirpes possuem elevadas percentagens de inibição do radical (algumas até 90% de inibição), ou seja, elevada capacidade antioxidante. Com os testes FRAP e Folin-C, apenas a estirpe MICOI_18 revelou ser interessante, pois foram obtidos valores máximos de 6 mmol Trolox/kg peso seco e 1 mg GAE/g peso seco, respetivamente. Contudo, os valores obtidos são inferiores quando comparados com os de outras espécies.Como resultados principais, foram obtidos dados de crescimento em meio solidificado (taxas de crescimento) e líquido (curvas de crescimento) das estirpes regionais de Laetiporus. Uma estirpe de Laetiporus(MICOI_23) revelou-se como potencial candidata a cultivo e os valores obtidos para os testes antioxidantes confirmaram o potencial antioxidante médio da espécie. Para além disso, o facto de estarem conservadas (juntamente com outras espécies de cogumelos com interesse biotecnológico) permite que estas possam ser usadas para investigação futura.