Определение гликоалкалоидов картофеля кондуктометрическими сенсорами на основе бутирилхолинэстеразы

• Published in: Biopolimery i kletka Vol. 20; no. 4; p. 331
• Main Authors: Назаренко, Е А, Солдаткин, А П, Мартле, К, Корпан, Я И
• Format: Journal Article
• Language: Russian
• Published: Kiev Natsional'na Akademiya Nauk Ukrainy - National Academy of Sciences of Ukraine 01-01-2004
• ISSN: 0233-7657; 1993-6842
• DOI: 10.7124/bc.0006B8

Для создания биосенсора, чувствительного к стероидным гликоалкалоидам, использовали кондуктометрический планарный электрод в качестве преобразователя и бутирилхолинэстеразу (БуХЭ) как чувствительный элемент. Соланин, чаконин и соланидин определяли в диапазоне концентраций 0,2–100 мкМ в зависимости от типа алкалоида. Минимально определяемая концентрация для чаконина – 0,2 мкМ, для соланина/соланидина – 0,5 мкМ. Относительные стандартные внутри- и межсенсорные ошибки составили 1,5 и 5 % соответственно. Кроме того, один и тот же сенсор с иммобилизованным ферментом после простого отмывания буфером можно мно­горазово использовать (по меньшей мере, 100 измерений) и хранить при комнатной температуре без значительной поте­ри активности иммобилизованного фермента в течение меся­ца. Показано, что исследуемые вещества конкурентно и обра­тимо ингибируют лошадиную БуХС, иммобилизованную на поверхности преобразователя. При исследовании совместного действия α-соланина и α-чаконина дополнительного ингибирования БуХЭ не наблюдалось. Обсуждается возможность при­менения разработанного биосенсора для количественного опре­деления общей фракции стероидных гликоалкалоидов в пищевых продуктах и некоторых биологических образцах.