CARACTERIZAC?O DOS SISTEMAS PRODUTIVOS DE LEITE DE CABRA NOS CARIRIS PARAIBANO

• Published in: Caatinga Vol. 26; no. 1; p. 55
• Main Authors: Maria Nunes da Siva, Elisangela, Benicio de Souza, Bonifacio, de Assis Silva, Gustavo, Santos de Azevedo, Sérgio, Junior Lopes, José
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Mossoro Universidade Federal Rural do Semiárido 01-01-2013
• ISSN: 0100-316X; 1983-2125

Objetivou-se com este trabalho fazer uma caracterização dos sistemas de produção de leite de cabra nos Cariris da Paraíba. Foram visitadas usinas de beneficiamento e pontos de recebimento de leite de cabra em 17 municípios e entrevistados 540 produtores. As informações foram obtidas através da aplicação de questionário, composto por perguntas referentes à propriedade, rebanho, manejo e sanidade e os resultados foram analisadas em função da frequência de respostas entre as regiões. Houve diferença significativa entre os Cariris ocidental e oriental (P < 0,05) com relação à posse e ao tamanho das propriedades e com relação às espécies criadas nas propriedades das duas regiões. Também se observou diferença significativa (P < 0,001) com relação à quantidade de leite produzida nas propriedades, média de produção diária, linhagens e tipo de alimentação adotado nas duas regiões. O sistema familiar de produção com baixo uso de tecnologias e pequenos rebanhos predominam no Cariri paraibano. Uma interação entre raça, ambiente e manejo deve existir para que a máxima produção seja alcançada. O uso de técnicas de conservação de forragens como fenação e ensilagem podem auxiliar a uniformização da produção no semiárido nordestino.