Presence of orthorexia nervosa in nutritionists and nutrition students/PRESENCA DE ORTOREXIA NERVOSA EM NUTRICIONISTAS E ESTUDANTES DE NUTRICAO

• Published in: Revista brasileira de obesidade, nutrição e emagrecimento Vol. 17; no. 107; p. 245
• Main Authors: Trentin, Ana Paula Bittar, Pinheiro, Debora Fernandes, Mazur, Caryna Eurich, Kosak, Josieli Maria, dos Santos, Emilaine Ferreira, Schmitt, Vania
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercicio. IBPEFEX 01-03-2023
• ISSN: 1981-9919; 1981-9919

Orthorexia nervosa (ON) is characterized as an exacerbated preoccupation with healthy eating and can lead to pathologically obsessive behavior. Objective: to assess the risk of developing ON in nutritionists and nutrition students. Methods: 234 individuals participated in the research. The risk of developing ON was assessed using the ON identification questionnaire (ORTO-15) and a simplified food frequency questionnaire was used to assess dietary intake. Results: The risk of the presence of ON was identified in 85.5% of participants, being identified in 87.9% of students and 83.5% of professionals. As for food consumption, low consumption of high-fat foods (88%) and adequate consumption of high-fiber foods (84.2%) prevailed. It is observed that students consume more foods rich in fat (p=0.012). Conclusion: It was found that most participants have a high prevalence of risk of ON. However, there is a lack of studies to determine how such professionals are attended to in order to assess whether the behaviors are consistent with a balanced diet or if there is dissemination of extremely rigid habits consistent with ON. It is recommended to carry out educational actions on the subject with students and nutritionists. Key words: Eating behavior. Healthy eating. Eating disorder. Food intake. A ortorexia nervosa (ON) e caracterizada como preocupacao exacerbada com a alimentacao saudavel e pode levar a um comportamento patologicamente obsessivo. Objetivo: Avaliar o risco de desenvolvimento de ON em nutricionistas e estudantes de nutricao. Metodos: Participaram da pesquisa 234 individuos. O risco de desenvolvimento de ON foi avaliado por meio do questionario para identificacao da ON (ORTO-15) e para a avaliacao do consumo alimentar foi utilizado um questionario de frequencia alimentar simplificado. Resultados: O risco de presenca de ON foi identificado em 85,5% dos participantes, sendo identificado em 87,9% dos estudantes e em 83,5% dos profissionais. Quanto ao consumo alimentar, prevaleceu o baixo consumo de alimentos ricos em gorduras (88%) e consumo adequado de alimentos ricos em fibras (84,2%). Observa-se que os estudantes fazem um consumo maior de alimentos ricos em gorduras (p=0,012). Conclusao: Verificou-se que a maioria dos participantes possuem alta prevalencia de risco de ON. No entanto, faltam estudos para determinar como sao os atendimentos de tais profissionais a fim de avaliar se as condutas condizem com uma alimentacao balanceada ou se ha disseminacao de habitos extremamente rigidos condizentes com a ON. Sendo recomendada a realizacao de acoes educativas sobre o assunto com estudantes e nutricionistas. Palavras-chave: Comportamento alimentar. Alimentacao saudavel. Transtorno alimentar. Ingestao alimentar.