Lambs performance and carcass traits in different production systems Desempenho animal e características das carcaças de cordeiros em quatro sistemas de produção

• Published in: Revista brasileira de saúde e produção animal Vol. 10; no. 2
• Main Authors: Hugo Von Linsingen Piazetta, Andressa Santanna Natel, Jordana Andrioli Salgado, Odilei Rogerio Prado, Ticiany Maria Dias Ribeiro, Alda Lúcia Gomes Monteiro, Sérgio Rodrigo Fernandes
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Universidade Federal da Bahia 01-06-2009
• ISSN: 1519-9940; 1519-9940

The objective of this study was to evaluate the animal performance and carcasses characteristics of Suffolk lambs in four different production systems: (1) lambs weaned at 40 days of age in pasture of ryegrass until slaughter; (2) lambs without weaning, in the same ryegrass pasture until slaughter; (3) lambs in ryegrass pasture without weaning, supplemented in creep feeding in 1% BW at 40 days of age, until slaughter and (4) lambs weaned at 40 days age and feedlot, feeding corn silage and ad libitum concentrate, until slaughter. The lambs were slaughter with 32 kg of individual body weight. Weaned lambs in ryegrass pasture showed lower (P<0.05) average daily weight gain, higher slaughter age and lower carcasses weights and dressing-out percentages compared to others systems. This system had produced (P<0.05) lower carcass conformation and fat thickness. The lambs finishing systems without weaning presented the best results in performance, body condition and carcass quality showing the importance of the presence of the mother and the intake of the milk to the lambs finished in pasture. The supplement in creep feeding, on 1% of body weight, did not increase the weight gain of these lambs, and no change the carcass characteristics. Production systems without weaning lambs show a good alternative for meat sheep producers, considering the performance of animals, the quantity and quality of carcass. Production systems without weaning lambs should be recommended to producers of sheep that have areas of grass with high forage mass availability of good quality.Objetivou-se avaliar o desempenho animal e as características das carcaças de cordeiros Suffolk, em quatro sistemas de produção: (1) cordeiros desmamados precocemente, aos 40 dias de idade, e mantidos em pastagem de azevém até o abate; (2) cordeiros não desmamados, mantidos em pastagem de azevém até o abate; (3) cordeiros não desmamados suplementados em creep feeding a partir de 40 dias de idade, na pastagem de azevém, até o abate e (4) cordeiros desmamados aos 40 dias e confinados, alimentados com silagem de milho e concentrado ad libitum, até o abate. Os cordeiros foram abatidos ao atingir peso corporal individual de 32 kg. Os animais desmamados e terminados em azevém apresentaram ganho médio diário inferior, maior idade ao abate, menor peso de carcaça fria e menor rendimento verdadeiro, comparados aos demais sistemas. Este sistema, também produziu carcaças menos conformadas e com menor cobertura de gordura. Os sistemas de terminação em que os cordeiros não foram desmamados verificaram-se melhores resultados de desempenho, condição corporal e qualidade da carcaça, evidenciando a importância da presença materna e ingestão de leite, para os cordeiros criados em pastagens. A suplementação concentrada em creep feeding, em 1% do peso corporal não promoveu acréscimo no ganho corporal dos mesmos, e nem alterou as características das carcaças. Sistemas de produção de cordeiros sem o desmame demonstram ser boa alternativa para os ovinocultores de carne, considerando o desempenho dos animais, a quantidade e a qualidade do produto final. Os mesmos devem ser recomendados aos produtores de ovinos que tenham áreas de pastagens com elevada disponibilidade de massa de forragem de boa qualidade.