Innovation in tourism companies, where are they and where are they going? an approach to the state of knowledge

• Published in: Intangible capital Vol. 12; no. 4
• Main Authors: Delgado Cruz, Alejandro, Vargas Martínez, Elva Esther, Montes Hincapié, Juan Manuel, Rodríguez Torres, Federico
• Format: Journal Article
• Language: Catalan
• Published: 2016
• ISSN: 2014-3214; 1697-9818

Objeto: El presente trabajo realiza una revisión de literatura con el propósito de analizar el
estado actual de la innovación en empresas turísticas y así conocer las futuras líneas de
investigación sobre el tema.
Diseño/metodología/enfoque: El estudio optó por un análisis de contenido, cuyo propósito
fue examinar los artículos de revistas científicas de turismo, gestión empresarial y estudios
económico-administrativos, considerando las bases de datos ScienceDirect, Taylor & Francis,
EBSCOHost y REDALYC. El procedimiento consistió en la filtración de los artículos a partir
de criterios de pertinencia como abordaje del tema y actualidad (textos inscritos en el período
2008 a 2015). Como resultado se encontraron 78 publicaciones que con base en matrices de
contenido bibliográfico se analizaron y clasificaron según su perfil temático. Por otra parte, se
realizó una búsqueda de publicaciones externas a las bases de datos antes mencionadas, con el
fin de conocer la situación de las empresas turísticas del contexto mexicano.
Aportaciones y resultados: La revisión muestra que los artículos se concentran en seis grandes
categorías: a) innovación organizacional, b) estrategias de innovación, c) innovación de
productos y procesos, d) innovación tecnológica, e) gestión del conocimiento en la innovación,
y f) modelos de innovación. La mayoría de los estudios se dan en el contexto de hoteles y
restaurantes. Mostrando que la innovación en empresas turísticas es un tema de estudio
emergente que permitirá fortalecer el desarrollo y la competitividad del propio sector. Originalidad / Valor añadido: Representa una aportación novedosa al brindar información de
cómo se ha tratado el tema de innovación en el contexto de las empresas turísticas -hoteles y
restaurantes-, además de ofrecer un panorama general de la investigación realizada en México
sobre el tópico, resultando atractivo para la comunidad académica y empresarial.