Atividade antioxidante e o teor de taninos e fenóis totais dos frutos de Annona muricata L

Atividade antioxidante e o teor de taninos e fenóis totais dos frutos de Annona muricata L

A Annona muricata L. (graviola) destaca-se na economia de frutos tropicais que integram a flora da região de Campos dos Goytacazes - RJ. O consumo de frutas está associado à redução do risco de doenças relacionadas com os elevados níveis de estresse oxidativo. Antioxidantes diminuem esse estresse, m...

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Published in:Vértices (Campos dos Goitacazes) Vol. 15; no. 3; pp. 95 - 112
Main Authors: Nunes, Clara dos Reis, Bernardes, Natalia Ribeiro, Glória, Lorena de Lima, Barbosa, João Batista, Pereira, Silvia Menezes de Faria, Oliveira, Daniela Barros de
Format: Journal Article
Language:Portuguese
Published: 2013
Online Access:Get full text
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Description
Summary:A Annona muricata L. (graviola) destaca-se na economia de frutos tropicais que integram a flora da região de Campos dos Goytacazes - RJ. O consumo de frutas está associado à redução do risco de doenças relacionadas com os elevados níveis de estresse oxidativo. Antioxidantes diminuem esse estresse, minimizam a incidência dessas doenças, contribuindo para a saúde e a graviola é uma fonte natural de antioxidantes. Sendo assim, neste trabalho foram avaliados os teores de taninos e fenóis totais, levando-se em consideração sua atividade antioxidante.
ISSN:1809-2667
1809-2667
DOI:10.5935/1809-2667.20130032