Conteúdo polifenólico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius)

• Published in: Revista brasileira de plantas medicinais Vol. 14; no. 2; pp. 321 - 326
• Main Authors: Lima, C.P, Cunico, M.M, Miyazaki, C.M.S, Miguel, O.G, Côcco, L.C, Yamamoto, C.I, Miguel, M.D
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Sociedade Brasileira de Plantas Medicinais 2012
• Subjects: PHARMACOLOGY & PHARMACY; sustainable management; polyphenols; antioxidant; antioxidante; polifenóis; Atlantic Forest; Mata Atlântica; Euterpe edulis; manejo sustentável
• ISSN: 1983-084X
• DOI: 10.1590/S1516-05722012000200011

O conteúdo polifenólico e a atividade antioxidante do extrato do fruto de Euterpe edulis Martius foram avaliados. Esta espécie é uma palmeira conhecida como Juçara, nativa da Mata Atlântica e utilizada para a extração de palmito. O processo de extração do palmito acarreta a morte da planta, uma vez que esta apresenta estipe único. A elevada demanda ocasionou a escassez deste recurso natural. Muitas espécies da Mata Atlântica podem ser utilizadas pelo manejo sustentável para a preservação e exploração econômica pelas comunidades locais. O fruto da palmeira Juçara pode ser uma das alternativas de manejo sustentável dos recursos naturais da Mata Atlântica. A capacidade antioxidante do fruto pode ser utilizada como justificativa para a aplicação como alimento nutricional. O conteúdo polifenólico do fruto foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau e os resultados obtidos foram: 10,31 ± 0,25%, 12,42 ± 0,89%, 12,75 ± 0,94%, para o extrato bruto, fração acetato de etila e fração remanescente, respectivamente. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de redução do complexo fosfomolibdênico e DPPH. O extrato bruto e as frações acetato de etila e remanescente apresentaram atividade antioxidante, sendo que as duas últimas demonstraram maior atividade indicando que o conteúdo polifenólico pode ser responsável por esta atividade.