Análisis factorial confirmatorio del Cuestionario Integral de Prácticas de Alimentación en madres mexicanas de niños preescolares

• Published in: Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral Vol. 38; no. 4; pp. 827 - 832
• Main Authors: Ángel García, Julieta, Flores Peña, Yolanda, Trujillo Hernández, Pedro E, Ávila Alpirez, Hermelinda, Gutiérrez Valverde, Juana M
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese; Spanish
• Published: Grupo Arán 01-08-2021
• Subjects: Nutrition & Dietetics; Conducta alimentaria; Obesidad; Obesity; Surveys and questionnaires; Feeding behavior; Relaciones madre-hijo; Sobrepeso; Mother-child relations; Encuestas y cuestionarios; Overweight
• ISSN: 1699-5198
• DOI: 10.20960/nh.03523

Resumen Introducción: identificar las actitudes y comportamientos de las madres en relación con la alimentación infantil puede resultar difícil ya que los constructos subyacentes son abstractos y complejos. Para identificar estos constructos se han utilizado diferentes cuestionarios: uno de los más utilizados es el Cuestionario Integral de Prácticas de Alimentación (CIPA), que se ha validado en diferentes poblaciones. Sin embargo, ningún estudio previo ha validado el CIPA en madres mexicanas. Material y métodos: se realizó un proceso de adaptación transcultural para adecuar el CIPA a las madres mexicanas y, posteriormente, se ejecutó un análisis factorial confirmatorio. Participaron 300 diadas madre-hijo/a en edad preescolar. Se realizaron mediciones del peso y la talla del preescolar y se obtuvo el estado nutricio. Resultados: el CIPA es un cuestionario útil para identificar las prácticas de alimentación infantil dado que los índices de bondad de ajuste del modelo fueron aceptables (CFI = 0,943, TLI = 0,937, NFI = 0,874 y RMSEA = 0,042), así como la consistencia interna. Conclusión: la versión del CIPA traducida al español y adaptada a las madres mexicanas demostró una fiabilidad interna significativa, por lo cual resulta útil para identificar y describir las prácticas maternas de alimentación infantil.