鱼鳔与驴皮的化学成分及对环磷酰胺所致贫血小鼠的改善作用

• Published in: 食品工业科技 Vol. 45; no. 3; pp. 338 - 345
• Main Authors: 孙皓岩, 胡淑曼, 魏宝红, 马晓青, 杨文哲, 刘佳, 杨雪, 邱培菊
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 青岛海洋生物医药研究院,山东青岛 266071 01-02-2024; 中国海洋大学海洋药物教育部重点实验室,医药学院,山东青岛 266003%青岛海洋生物医药研究院,山东青岛 266071%中国海洋大学海洋药物教育部重点实验室,医药学院,山东青岛 266003
• Subjects: 贫血; 驴皮; 鱼鳔; hematology index; 化学成分; anemia; 脏器系数; swim bladder; 血液学指标; cyclophosphamide; donkey skin; organ coefficient; 环磷酰胺; chemical composition
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2023030326

R282; 目的:研究鱼鳔、驴皮化学成分及对环磷酰胺所致贫血小鼠的改善作用.方法:测定总蛋白含量、氨基酸组成及分子量范围;胃蛋白酶辅助提取获得胶原蛋白,并分析其含量、组成及结构;腹腔注射环磷酰胺(80 mg/kg)建立小鼠贫血模型,灌胃给予受试物(鱼鳔胶 1.52 g/(kg·d)、驴皮胶 1.39 g/(kg·d)),观察对脏器系数和血液学指标的影响.结果:鱼鳔、驴皮总蛋白含量均大于 97%,鱼鳔胶、驴皮胶分子量在 50 Da～328 kDa之间;鱼鳔、驴皮胶原蛋白均为Ⅰ型胶原蛋白,鱼鳔胶原蛋白含量约为驴皮的 6.51倍,但胶原蛋白三螺旋结构不同,鱼鳔胶原蛋白以α-螺旋结构为主,驴皮胶原蛋白以反平行为主.功效评价结果表明,给药 28 d,鱼鳔胶与驴皮胶均可促进环磷酰胺贫血小鼠造血机能的恢复,以鱼鳔胶效果更佳.与模型组相比,鱼鳔胶给药组红细胞、血红蛋白、血小板、网织红细胞、脾脏及胸腺系数均得到显著改善(P<0.05);驴皮胶给药组红细胞、血红蛋白及胸腺系数显著改善(P<0.05).结论:对鱼鳔、驴皮化学成分进行系统研究,确定了化学成分间的差异;发现鱼鳔胶、驴皮胶均可促进环磷酰胺贫血小鼠造血机能的恢复,且鱼鳔胶效果更佳,推测二者补血活性可能与氨基酸、胶原蛋白等成分有关.本研究为鱼鳔资源精深加工奠定理论基础.