Alfa-amilase em frangos de corte: efeitos do balanço eletrolítico e do nível protéico da dieta

• Published in: Revista brasileira de zootecnia Vol. 35; no. 3; pp. 1070 - 1076
• Main Authors: Monteiro, Marcela Piedade(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Moraes, George Henrique Kling de(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Fanchiotti, Flavia Escapini(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Oliveira, Maria Goreti de Almeida(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Rodrigues, Ana Cláudia Peres(Universidade Federal de Juiz de Fora Departamento de Bioquímica), Albino, Luiz Fernando Teixeira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Zootecnia), Guimarães, Valéria Monteze(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular), Vieites, Flávio Medeiros(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular)
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Sociedade Brasileira de Zootecnia 2006
• Subjects: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE; alfa-amilase; alpha-amylase; balanço eletrolítico; broiler chicks; dietary protein; electrolytic balance; frangos; pancreas; proteína dietética; pâncreas; VETERINARY SCIENCES; alpha-amylase; electrolytic balance; balanço eletrolítico; pancreas; proteína dietética; alfa-amilase; dietary protein; frangos; pâncreas; broiler chicks
• ISSN: 1516-3598; 1806-9290; 1806-9290
• DOI: 10.1590/s1516-35982006000400018

Um experimento foi conduzido com pintos de corte macho para o estudo dos efeitos dos níveis de 20 e 23% de PB combinados com 0, 50, 100, 150, 200, 250 mEq/kg de balanço dietético eletrolítico (BDE) sobre a atividade da alfa-amilase pancreática de frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado. Dietas e água foram fornecidas ad libitum. Aos 1, 7, 14 e 21 dias, três aves de cada tratamento foram sacrificadas por deslocamento cervical para remoção do pâncreas, o qual foi removido, homogeneizado, congelado em nitrogênio líquido e liofilizado. Uma alíquota de cada amostra foi solubilizada em água deionizada e centrifugada a 7500 x g por 3 minutos a 4ºC, para determinação da atividade da alfa-amilase no sobrenadante. Aves alimentadas com 20% de PB apresentaram atividades específicas (U/mg de proteína) superiores à daquelas que receberam 23%, exceto para os níveis de BDE de 100 a 200 mEq/kg, aos 14 dias. Observou-se tendência de aumento da atividade específica dos 7 aos 14 dias e redução dos 14 aos 21 dias. Para maior atividade específica de alfa-amilase, recomendam-se dietas com 20% de PB e 200 mEq/kg de BDE na fase pré-inicial e dietas com 20% de PB e 135 a 250 mEq/kg de BDE para frangos de corte dos 8 aos 21 dias de idade.
An experiment was conducted with male broiler chicks to study the effects of 20 and 23% of crude protein (CP) combined with 0, 50, 100, 150, 200, 250 mEq/kg of dietary electrolytic balance (DEB) on the pancreatic alpha-amylase activity from 1 to 21 days. A completely randomized factorial design was used. Feed and water were supplied ad libitum. At days 1, 7, 14 and 21, three birds from each treatment were sacrificed by cervical dislocation, pancreas were removed, homogeneized and frozen in liquid nitrogen which were then freeze-dried. An aliquot of each sample was solubilized with deionized water and centrifuged at 7500 x g for three minutes at 4ºC. Activities of the pancreatic alpha-amylase in the supernatants were determined. Chicks fed 20% of CP showed specific activities (U/mg protein) higher than those fed 23%, except for DEB levels from 100 to 200 mEq/kg at 14 days. A tendency to increase specific activity was observed from 7 to 14 days and to reduce from 14 to 21 days. The highest specific activity of pancreatic alpha-amylase was observed in diets with 20% CP and 200 mEq/kg of DEB from 1 to 7 days, diets with 20% of CP and 135 to 250 mEq/kg of DEB from 8 to 21 days of age.