Consumo de fibra dietética, sodio, potasio y calcio y su relación con la presión arterial en hombres adultos normotensos

• Published in: Salud pública de México Vol. 40; no. 3; pp. 241 - 247
• Main Authors: Ballesteros-Vásquez, Martha Nydia, Cabrera-Pacheco, Rosa María, Saucedo-Tamayo, María del Socorro, Grijalva-Haro, María Isabel
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese; Spanish
• Published: Instituto Nacional de Salud Pública 1998
• Subjects: calcio en la dieta; fibra en la dieta; Health Policy & Services; México; potasio en la dieta; presión sanguínea; sodio en la dieta; potasio en la dieta; blood pressure; sodium; fiber; calcio en la dieta; potassium; calcium; presión sanguínea; sodio en la dieta; fibra en la dieta; México; Mexico
• ISSN: 0036-3634
• DOI: 10.1590/S0036-36341998000300004

Objetivo. Evaluar el efecto del consumo de fibra dietética, energía, sodio, potasio y calcio sobre la presión arterial de un grupo de adultos normotensos, tomando en cuenta indicadores tales como la edad, el sexo, la actividad física y la obesidad. Material y métodos. Se evaluaron 38 sujetos del sexo masculino de 30 a 45 años de edad, normotensos, aparentemente sanos y residentes de la ciudad de Hermosillo, Sonora, México. Se midió la presión arterial y se realizó una evaluación dietética, antropométrica y de actividad física. Resultados. La dieta resultó ser alta en fibra y en grasa. El sodio estaba 56% por arriba de la recomendación en 87% de los casos y fue la variable que más efecto mostró sobre la presión diastólica. De los sujetos estudiados, 36.9% tenían sobrepeso y obesidad, y se encontró una asociación significativa entre el índice de masa corporal y la presión diastólica y sistólica. Conclusiones. Existe una asociación significativa entre la hipertensión arterial y el alto consumo de sodio, el sobrepeso y la obesidad en sujetos normotensos.