Curso de contenido propio Alimentación Saludable: su implementación en la carrera de Medicina en Cuba

• Published in: Edumecentro Vol. 13; no. 2; pp. 128 - 145
• Main Authors: Gutiérrez Maydata, Alfredo Buenaventura, Concepción Alemañez, Madelaine, Rodríguez Alonso, Ivet, del Río de la Paz, Blanca Rosa, Wong Orfila, Teresita, Cárdenas Domínguez, Tamara
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese; Spanish
• Published: Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara 01-06-2021; Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara “Dr. Serafín Ruíz de Zárate Ruíz
• Subjects: aprendizaje; educación médica; estudiantes de Medicina; HEALTH CARE SCIENCES & SERVICES; programas de nutrición; educación médica; education, medical; students, medical; estudiantes de Medicina; nutrition programs; learning; programas de nutrición; aprendizaje
• ISSN: 2077-2874; 2077-2874

RESUMEN Fundamento: el Plan de Estudio D para la carrera de Medicina incluyó un curso de contenido propio o curso propio sobre nutrición, cuyo programa original fue sustituido por una versión confeccionada por docentes de la Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara. Objetivo: valorar los resultados del curso propio Alimentación Saludable elaborado por docentes de la Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara, e implementado desde 2018-2019 en la carrera de Medicina en Cuba. Métodos: se realizó una investigación descriptiva en la Universidad de Ciencias Médicas de Villa Clara, curso 2019-2020. Se utilizaron métodos teóricos para la fundamentación de la investigación y recogida de información, y empíricos: análisis documental, cuestionario a docentes y la técnica de grupo focal. Resultados: los criterios de profesores y estudiantes de la carrera en Villa Clara y de algunos docentes de 20 facultades de Medicina en Cuba fueron favorables en cuanto al diseño del curso, su pertinencia y posibilidades de su implementación; consideraron sus contenidos en correspondencia con el perfil declarado en el modelo del profesional; la mayoría de los docentes logró motivar a los estudiantes y los resultados de promoción fueron satisfactorios; aunque se advierten aspectos a mejorar, entre los que se destaca que docentes de diez facultades consideraron que se requiere preparación previa para lograr un proceso enseñanza aprendizaje con mayor calidad. Conclusiones: el curso Alimentación Saludable es un proyecto válido en el empeño de elevar la calidad de la enseñanza de la nutrición en la carrera de Medicina.