Reprodutibilidade e validade relativa do Questionário de Frequência Alimentar do ELSA-Brasil

• Published in: Cadernos de saúde pública Vol. 29; no. 2; pp. 379 - 389
• Main Authors: Molina, Maria del Carmen Bisi, Benseñor, Isabela M., Cardoso, Letícia de Oliveira, Velasquez-Melendez, Gustavo, Drehmer, Michele, Pereira, Taísa Sabrina Silva, Faria, Carolina Perim de, Melere, Cristiane, Manato, Lívia, Gomes, Andrea Lizabeth Costa, Fonseca, Maria de Jesus Mendes da, Sichieri, Rosely
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, Fundação Oswaldo Cruz 01-02-2013; Escola Nacional de Saúde Pública, Fundação Oswaldo Cruz
• Subjects: Dieta; Estudos de Validação; PUBLIC, ENVIRONMENTAL & OCCUPATIONAL HEALTH; Questionários; Reprodutibilidade de Testes; Dieta; Reproducibility of Results; Diet; Estudos de Validação; Questionnaires; Validation Studies; Questionários; Reproducibilidad de Resultados; Estudios de Validación; Cuestionarios; Reprodutibilidade de Testes
• ISSN: 1678-4464; 1678-4464
• DOI: 10.1590/S0102-311X2013000200024

Avaliou-se a reprodutibilidade e a validade do Questionário de Frequência Alimentar (QFA) utilizado no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil). Foram aplicados três registros alimentares e um QFA em dois momentos no período de um ano (n = 281). Valores de energia e nutrientes dos registros alimentares foram deatenuados e Log transformados. Para avaliação da reprodutibilidade e validade foi aplicado o teste de correlação intraclasse (CCI) e calculados percentuais de concordância do consumo de nutrientes após categorização por tercis. Na avaliação da reprodutibilidade, coeficientes de CCI variaram de 0,55-0,83 para proteína e vitamina E, respectivamente; na avaliação da validade, variaram de 0,20-0,72 para selênio e cálcio, respectivamente. Concordâncias exata e adjacente entre métodos variaram de 82,9% para vitamina E a 89% para lipídio e cálcio (média = 86%). Foi encontrada uma discordância média de 13,6%. Conclui-se que o QFA ELSA-Brasil apresenta confiabilidade satisfatória para todos nutrientes e validade relativa razoável para energia, macronutrientes, cálcio, potássio e vitaminas E e C.