Certificação de maçãs: um estudo sobre consumo e convenções

• Published in: Extensão Rural Vol. 26; no. 1; p. 86
• Main Authors: Sanguinet, Eduardo Rodrigues, Silva, Leonardo Xavier da
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 30-03-2019
• ISSN: 1415-7802; 2318-1796
• DOI: 10.5902/2318179636786

O artigo analisa a percepção do consumidor em relação aos processos de certificação e de qualidade de maçãs no momento da compra. Os atributos de qualidade e de comportamento do consumidor são discutidos com base na Economia das Convenções. Procedeu-se com uma pesquisa de campo em quatro redes supermercadistas do município de Santa Maria (Rio Grande do Sul, Brasil), para obter informações sobre o nível de conhecimento dos consumidores sobre certificação e aos atributos considerados relevantes no momento da compra. Os resultados mostram que os consumidores não primam por questões relacionadas à certificação no ato da compra de maçãs e classificam seu nível de conhecimento como baixo. Concluiu-se que as informações conhecidas sobre certificação e demais características da maçã são menos relevantes para a realidade consumidora estudada, comparada a aspectos de mercado, como o preço.