El moralismo de nuestro plato: reflexiones sobre la alimentación contemporánea

• Published in: Perspectivas en nutrición humana Vol. 25; no. 1; pp. 99 - 108
• Main Author: Nessier, María
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: Medellín Universidad de Antioquía 2024
• Subjects: Food; Health promotion; Nutrition
• ISSN: 0124-4108; 2248-454X
• DOI: 10.17533/udea.penh.v25n1a07

Antecedentes: el presente trabajo pretendió abordar, desde un enfoque crítico, los discursos dominantes sobre la alimentación saludable en el campo de la promoción de la salud. Reflexión: las exploraciones sobre el tema permitieron evidenciar las tensiones vinculadas a la normalización de los patrones de consumo como estrategia de moralización dietética que se encuentra instalada en los discursos de la alimentación saludable. Conclusión: estos discursos vienen siendo atravesados por una narrativa normalizadora que ha contribuido a la masificación de recomendaciones sobre consumos alimentarios, independiente de las particularidades socioeconómicas, culturales y simbólicas de los grupos poblacionales. Se identifica una uniformidad de los discursos alimentarios desarraigados de su contexto social y cultural. La dieta saludable se visualiza como una nueva categoría organizadora. Se precisa rediscutir las recomendaciones en torno a la alimentación saludable para que estas no profundicen desigualdades, y recuperar así la alimentación como hecho social y objeto político.