Comparación de parámetros productivos de dos líneas cárnicas de cuyes en la costa central del Perú

• Published in: Revista de investigaciones veterinarias del Perú Vol. 30; no. 1; pp. 240 - 246
• Main Authors: Yamada A, Graciela, Bazán R, Víctor, Fuentes N, Nadia
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: Universidad Nacional Mayor de San Marcos 2019; Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina Veterinaria
• Subjects: AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE; AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY; ENTOMOLOGY; ENVIRONMENTAL SCIENCES; ORNITHOLOGY; VETERINARY SCIENCES; ZOOLOGY; Perú; guinea pig; meat lines; productive parameters; central coast; costa central; líneas cárnicas; parámetros productivos; cuyes
• ISSN: 1609-9117; 1609-9117
• DOI: 10.15381/rivep.v30i1.15678

El objetivo del estudio fue comparar el comportamiento productivo de dos líneas cárnicas de cuyes (Cavia porcellus) criados a nivel de la costa central del Perú. Se utilizaron dos líneas genéticas de cuyes durante la etapa de crecimiento y engorde: un grupo con 20 cuyes machos, progenie de cuyes mejorados en la sierra peruana, línea cárnica G, y otro grupo con 20 cuyes machos, mejorados en la costa peruana, línea cárnica H. Los cuyes fueron criados en jaulas individuales a partir del destete (15±2 días) hasta la semana 11, recibiendo un mismo régimen alimenticio a base de maíz chala forrajera, afrecho de trigo y agua fresca. El peso al nacimiento para los cuyes G y H fue de 146.5 ± 28.2 y 119.0 ± 19.2 g, respectivamente, el peso al destete fue de 306.5 ± 49.1 y 227.0 ± 58.2, respectivamente, y el peso a la semana 11 fue de 965.5 ± 100.1 y 868.0 ± 91.6, respectivamente (p<0.05 en todos los casos). No se encontró diferencia significativa en ganancia diaria de peso por día, ganancia de peso total, índice de conversión alimenticia y rendimiento de carcasa; sin embargo, los cuyes de la línea H mostraron un mayor consumo diario de alimento y consumo total de alimento y menor peso de carcasa que los cuyes de la línea G (p<0.05). Se concluye que los cuyes G presentan un mayor peso al beneficio (semana 11), así como un mayor peso de canal y mejor retribución económica que los cuyes H.