Impacto de los efectos climáticos sobre la producción de leche de ganado Holstein en Lima, Perú

• Published in: Revista de investigaciones veterinarias del Perú Vol. 34; no. 5; p. e23388
• Main Authors: Galván Cavero, Gerardo Antonio, Menendez-Buxadera, Alberto, More Montoya, Manuel José, Gutiérrez Reynoso, Gustavo Augusto
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: Universidad Nacional Mayor de San Marcos 31-10-2023
• Subjects: Perú
• ISSN: 1609-9117; 1609-9117
• DOI: 10.15381/rivep.v34i5.23388

Los resultados de 443 763 controles periódicos de la producción diaria de leche (PL) realizados entre enero de 2006 a diciembre de 2018 en cinco establos de vacas Holstein de la región de Lima fueron relacionados con información meteorológica (temperatura máxima y mínima y humedad relativa), bajo índices de temperatura y humedad (ITH) para representar el estado actual y las tendencias de las relaciones entre PL y posible estrés térmico (ST) identificado por el nivel de ITH. Los niveles de PL a lo largo de la trayectoria de ITH manifiestan una curva de respuesta con una zona de tolerancia ITH dentro de la cual existe poca variación en PL y un punto de inflexión a ITH >68 a partir del cual se reduce la PL a razón de -0.413 kg de leche por cada unidad de incremento en ITH. Esta respuesta negativa en conjunto representa un impacto de -365 kg anuales de leche por vaca. Se concluye que todas las tendencias son coherentes en señalar antagonismo entre ST y PL, lo cual es un llamado de alerta a las autoridades para tomar acciones que mitiguen ese efecto.