ISOLAMENTO DE SALMONELLA: COMPARAÇÃO DAS ETAPAS DE PRÉ- ENRIQUECIMENTO E ENRIQUECIMENTO DIRETO DE AMOSTRAS DE FEZES ARMAZENADAS POR 24 E 96 HORAS

• Published in: Arquivos do Instituto Biológico (São Paulo) Vol. 73; no. 3; pp. 263 - 269
• Main Authors: Paiva, J.B. de, Sterzo, E.V., Ribeiro, S.A., Pereira, E.A., Berchieri Junior, A
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: 01-07-2006
• ISSN: 0020-3653; 1808-1657
• DOI: 10.1590/1808-1657v73p2632006

RESUMO Este trabalho foi desenvolvido para avaliar comparativamente o isolamento de Salmonella sorotipos Enteritidis (SE) e Typhimurium (STM) a partir do enriquecimento direto (ED) ou processamento com pré-enriquecimento (PE) de amostras de fezes de aves adultas, armazenadas em água peptonada tamponada a 1% (APT) por 24 ou 96h a 4º C. Utilizou-se os caldos de enriquecimento Rapapport-Vassiliadis novobiocina (RVN), tetrationato-novobiocina (TN) e selenitonovobiocina (SN) e os meios para plaqueamento ágar verde brilhante (VB), ágar de MacConkey (MC), ágar de Hektoen (HE), ágar Salmonella-Shigella (SS), ágar xilose lisina desoxicolato (XLD) e ágar xilose lisina tergitol 4 (XLT4). O procedimento bacteriológico incluiu as etapas de pré-enriquecimento, enriquecimento em caldo seletivo, plaqueamento, testes bioquímicos presuntivos e confirmação sorológica com utilização de soros polivalentes anti-antígenos somáticos e anti-antígenos flagelares de Salmonella. Não houve diferença estatisticamente significativa (p > 0,05) para as amostras armazenadas por 24h submetidas tanto ao PE quanto ao ED. Entretanto, em armazenagem por 96h o número de isolamentos nas amostras submetidas ao PE foi estatisticamente superior às submetidas ao ED (p < 0,05). Quanto aos caldos enriquecedores, não houve diferença estatística de número de isolamentos (p > 0,05) entre os caldos SN e TN, mas o caldo RVN mostrou-se estatisticamente superior aos demais (p < 0,05). Para os meios de plaqueamento, o XLD destacou-se por promover maior número de recuperações, embora sem significado estatístico (p > 0,05) para as amostras estocadas por 24h. Entre os dois sorotipos de Salmonella (SE e STM) não houve diferença estatística no número de recuperações (p > 0,05).
ABSTRACT This work was carried out to assess the preenrichment (PE) and enrichment (DE) steps for isolating Salmonella serotypes Enteritidis (SE) and Typhimurium (STM) from chicken feces kept at 4° C for 24 and 96h. The samples were artificially contaminated and kept in 1% peptone water at 4° C for 24 or 96h. After that, part of them was incubated at 37° C/24h and part was inoculated into enrichment broth, selenite broth plus novobiocin (SN) and tetrathionate broth plus novobiocin (TN) incubated at 37°C/24h. The PE culture was inoculated in SN, TN and Rapapport-Vassiliadis novobiocin (RVN), also incubated at 37° C/24h. The enrichment broth was plated on brilliant green agar (BGA), MacConkey agar (MCA), Hektoen agar (HEA), Salmonella-Shigella agar (SSA), xylose-lysine desoxicholate agar (XLDA) and xylose-lysine tergitol 4 (XLT4), which were incubated at 37° C/24h. Salmonella-like colonies were submitted to TSI agar and LIA agar, and incubated at 37° C/24h, as well as to slide agglutination tested with poly O and poly H Salmonella antiserum. When the samples were stored for 24h there was no difference between PE and DE (p > 0.05). However after 96h the PE was superior to DE (p < 0.05). For enrichment, better results were seen with RVN broth (p < 0.05). The XLD yielded