Veränderung intrinsischer Tryptophan‐Fluoreszenz und Fluoreszenzbildung in einem co‐oxidierenden Protein‐Lipid‐Gel aufgelöst durch partial least squares regression

Veränderung intrinsischer Tryptophan‐Fluoreszenz und Fluoreszenzbildung in einem co‐oxidierenden Protein‐Lipid‐Gel aufgelöst durch partial least squares regression

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Bibliographic Details
Published in:Lebensmittelchemie Vol. 73; no. S1; p. S102
Main Authors: Meissner, P. M., Keppler, J. K., Schwarz
Format: Journal Article
Language:English
Published: Weinheim Wiley Subscription Services, Inc 01-09-2019
Subjects:
Lipids
Tryptophan
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Description
ISSN:0937-1478
1521-3811
DOI:10.1002/lemi.201951102