Contenido de materia seca y almidón en clones de yuca (Manihot esculenta Crantz)

• Published in: Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan Vol. 2; no. 1; pp. 107 - 110
• Main Authors: Meneses Márquez, Isaac, Vásquez Hernández, Andrés, Rosas González, Xóchitl, Becerra Leor, Enrique Noé
• Format: Journal Article
• Language: English; Spanish
• Published: Editorial Agrícola Tuxpan 09-07-2014
• Subjects: Calidad de raíz; Genotipo; Rendimiento de raíces frescas
• ISSN: 2007-6940; 2007-6940
• DOI: 10.47808/revistabioagro.v2i1.268

El objetivo del trabajo fue determinar el contenido de materia seca y almidón en ocho clones de yuca colectados en el estado de Veracruz. Para calcular la materia seca de la raíz, a partir del rendimiento de raíces frescas, se utilizó el método de la gravedad específica (GE). Se pesó una muestra de raíces de cada clon no menor a 3 kg, a la cual se le llama peso fresco de raíces en el aire (Wa), y esta muestra contenida en una canastilla se sumergió en agua para calcular el peso fresco de raíces en agua (Ww): por
lo que la
GE =
Wa

. Se calculó la MS (%)=158.26 (GE) - 142.05 y CA=112.1 (GE) - 106.4. La
(W  -W
)

a
w

materia seca varió desde 24.21 hasta 33.71 %. Los valores superiores de almidón correspondieron a 18.03 y 16.91%. El mejor clon para materia seca y almidón fue MMEXV5. Los clones con valores inferiores para ambos parámetros fueron: MMEXV4 y MMEXV2.