L’Oliverar de la província de Jaén en els aixecaments topogràfics de l’Instituto Geográfico y Estadístico (1874-1883)

• Published in: Documents d'anàlisi geogràfica Vol. 62; no. 2; pp. 373 - 402
• Main Authors: Moya García, Egidio, Cuesta Aguilar, M.ª José, Sánchez Martínez, José Domingo
• Format: Journal Article
• Language: Catalan
• Published: Universitat Autònoma de Barcelona 01-05-2016
• Subjects: geografia històrica; oliverar; paisatge agrari; província de jaén; provincia de Jaén; paisatge agrari; olivier; province of Jaen; província de Jaén; geografía histórica; oliverar; olivar; paisaje agrario; geografia històrica; géographie historique; province de Jaén; historical geography; agricultural landscape; paysage agricole; olive grove
• ISSN: 0212-1573; 2014-4512
• DOI: 10.5565/rev/dag.313

La província de Jaén és coneguda per la gran extensió que hi ocupa l’oliverar i la importància de la seva producció d’oliva a tot el món. Tanmateix, aquesta situació de monocultiu no es generalitza fins a finals del segle xx i fins al segle XIX no es fan els passos decisius per expandir-lo. Una situació que s’emmarca en l’increment de l’espai cultivat, a causa del creixement de la població, i basat en l’assentament de la societat burgesa i el triomf dels postulats fisiocràtics. En aquest treball s’avança en l’anàlisi de l’augment esmentat des del punt de vista territorial, a partir de la reconstrucció detallada de la localització d’aquest cultiu a finals de la centúria esmentada. Per tot això, s’han utilitzat els aixecaments topogràfics realitzats per l’Instituto Geográfico y Estadístico, ja que es tracta d’una font interessant per la seva precisió i fiabilitat.