Veränderung von Pyrrolizidinalkaloid‐ und Pyrrolizidinalkaloid‐N‐Oxid‐Gehalten bei der Herstellung von Hartkäse Typ Manchego aus kontaminierter Schafmilch

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Bibliographic Details
Published in:	Lebensmittelchemie Vol. 78; no. S3; p. S3-235
Main Authors:	Klein, L M, Nöbel, S, Schrader, K, Knappstein, K, Rychlik, M, Guldimann, C, Kaltner, F, Knispel, A M
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	Weinheim Wiley Subscription Services, Inc 01-09-2024
Online Access:	Get full text
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Description
ISSN:	0937-1478 1521-3811
DOI:	10.1002/lemi.202459208