Les effets d’alerte et de promotion des logos nutritionnels sur la face-avant des produits agroalimentaires

Ancrée dans une perspective sociale, cette recherche analyse les effets des logos nutritionnels apposés sur la face-avant des produits agroalimentaires, tel que le préconise la Loi de Santé 2016, sur leur évaluation par les consommateurs. À partir d’une expérimentation réalisée en ligne auprès de 17...

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Published in:	Décisions marketing no. 83
Main Authors:	Merigot, Philippe, Nabec, Lydiane
Format:	Journal Article
Language:	French
Published:	Paris Association Française du Marketing 01-07-2016
Subjects:	Consumer goods Descriptive labeling Food products Natural & organic foods Nutrition Studies France
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Description
Summary:	Ancrée dans une perspective sociale, cette recherche analyse les effets des logos nutritionnels apposés sur la face-avant des produits agroalimentaires, tel que le préconise la Loi de Santé 2016, sur leur évaluation par les consommateurs. À partir d’une expérimentation réalisée en ligne auprès de 176 individus sur des céréales pour le petit déjeuner de trois niveaux différents de qualité nutritionnelle, nous montrons que les logos interprétatifs – comme le système 5C – sont plus efficaces que ne le sont les logos descriptifs pour alerter les consommateurs sur les produits de mauvaise qualité nutritionnelle, ainsi que pour promouvoir les produits sains.
ISSN:	1253-0476