Consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, Piauí, Brasil

• Published in: Revista de nutrição Vol. 14; no. 2
• Main Authors: CARVALHO, Cecilia Maria Resende Gonçalves de(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição), NOGUEIRA, Apolonia Maria Tavares(Universidade Federal do Piauí Departamento de Nutrição), TELES, João Batista Mendes(Universidade Federal do Piauí Departamento de Medicina Comunitária), PAZ, Suzana Maria Rebêlo da(Universidade Federal do Piauí Curso de Graduação em Nutrição), SOUSA, Rosângela Maria Lopes de(Universidade Federal do Piauí Curso de Graduação em Nutrição)
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2001
• Subjects: adolescent; adolescente; body massa index; consumo de alimentos; escola particular; food consumption; private high school; índice de massa corporal
• ISSN: 1415-5273

Com o objetivo de estudar o consumo alimentar de adolescentes matriculados em um colégio particular de Teresina, realizou-se estudo transversal através de amostragem sistemática. A freqüência de consumo de alimentos expressa em dias por semana foi obtida mediante questionário administrado individualmente ao aluno. O estado nutricional foi avaliado pelo Índice de Massa Corporal, considerando com sobrepeso valores > ou = P85. Os resultados indicam prevalência elevada de risco para o sobrepeso (19,8%) nos 334 adolescentes. Os meninos consumiram com maior freqüência alimentos energéticos (milho, manteiga, pizza, lasanha, sucos industrializados, refrigerantes) e construtores (frango, ovos, leguminosas) em relação às meninas (p < 0,05). Os adolescentes de 10 a 13 anos consumiram com maior freqüência milho, mel, açúcar, rapadura enquanto aqueles com idade entre 17 e 19 anos consumiram mais arroz, bolos, biscoitos, rosca, balas, goma de mascar, refrigerantes, frutas verde-amarelo.
Food consumption by adolescents enrolled in a private high school in the city of Teresina, Piauí, was evaluated in a systematic sampling cross-sectional study. The food consumption frequency in days per week was obtained using an individually filled out questionnaire. The nutritional status was evaluated through the body mass index, considering as overweight data > or = P85. The results show a high overweight risk prevalence (19.8%) in the 334 adolescents. The boys consumed with higher frequency energetic food (corn, butter, pizza, lasagna, industrialized juices, soft drinks) and constructors (chicken, eggs, vegetables) in relation to the girls (p < 0.05). The adolescents between ten and thirteen years old consumed with higher frequency corn, honey, sugar, raw brown sugar, while the ones with age between seventeen and nineteen years old consumed more rice, cakes, cookies, rusk, candies, chewing gum, soft drinks, green-yelow fruits.