Effect of phenolic compounds extracted from sunflower seeds on native lipoxygenase activity

Se obtuvieron extractos de lipoxigenasa de semillas de girasol usando 12 mezclas de extraccion diferentes, y se determino la actividad lipoxigenasa y el contenido en compuestos fenolicos. Este ultimo se llevo a cabo mediante medida de la relacion de absorbancias a 320/280 nm. El analisis estadistico...

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Published in:	Grasas y aceites (Sevilla)
Main Authors:	Kubicka, E, Jedrychowski, L, Amarowicz, R
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	01-03-1999
Subjects:	ACTIVIDAD ENZIMATICA ACTIVITE ENZYMATIQUE COMPOSE PHENOLIQUE COMPUESTOS FENOLICOS ENZYMIC ACTIVITY EXTRACCION EXTRACTION GRAINE DE TOURNESOL LIPOXIGENASA LIPOXYGENASE PHENOLIC COMPOUNDS SEMILLA DE GIRASOL SUNFLOWER SEED
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Description
Summary:	Se obtuvieron extractos de lipoxigenasa de semillas de girasol usando 12 mezclas de extraccion diferentes, y se determino la actividad lipoxigenasa y el contenido en compuestos fenolicos. Este ultimo se llevo a cabo mediante medida de la relacion de absorbancias a 320/280 nm. El analisis estadistico de los resultados para los extractos mostro una correlacion entre la actividad lipoxigenasa y la relacion OD (sub)320nm/OD (sub)280 nm con r=0,619. Sin embargo, despues de la dialisis de los extractos, no se observo esta correlacion.
Bibliography:	Q02 1999001538 Q04
ISSN:	0017-3495