CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICO DO MELADO DE SORGO GRANÍFERO SACARINO [Sorghum biolor (L) Moench]

O sorgo é um cereal de curto período de maturação, no qual apresenta um alto potencial de produção de biomassa vegetal, sendo o seu caldo utilizado na fabricação do melado. Objetivando a sua aplicação como uma alternativa para a alimentação humana, este trabalho teve como objetivo a caracterização f...

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Published in:	Revista verde de agroecologia e desenvolvimento sustentável Vol. 6; no. 1
Main Authors:	Daniel Casimiro da Silveira, Marcelo M. de Fontes, Braulio A. Silva, José Pires Dantas, Mônica Tejo Cavalcanti
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA) 01-06-2011
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