CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y MORFOLÓGICAS DE RIZÓFOROS DE ÑAME (Dioscorea alata) CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS E MORFOLÓGICAS DE RIZÓFOROS DE INHAME (Dioscorea alata) PHYSICOCHEMICAL AND MORPHOLOGIC CHARACTERISTICS OF THE RIZÓFOROS OF YAM (Dioscorea alata)

En este trabajo se determino la composición físico-química y las características morfológicas de los rizóforos de seis variedades de ñame (Dioscorea alata) del Banco de Germoplasma de Hortalizas (BGH) de la Universidade Federal de Viçosa (UFV). Fue determinada la composición centesimal mediante anál...

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Published in:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Vol. 10; no. 2; pp. 61 - 70
Main Authors:	CLÁUDIA DENISE DE PAULA, MÔNICA PIROZI, MARIO PUIATTI, JOÃO T. BORGES, ALBA M. DURANGO
Format:	Journal Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad del Cauca 01-12-2012
Subjects:	Almidón Amido Caracterización microscópica Caracterização microscópica Chemical composition Composición química Composição química Dioscorea alata Inhame Microscopical characterization Rhizomes Rizomas Starch Yam Ñame
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