Kinetics of ion-exchange in raw and commercial pasteurized milk

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Bibliographic Details
Published in:	Revista técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia Vol. 29; no. 2
Main Authors:	Karina Martínez, Jorge Alaña, José Ferrer, José Faría, Eduardo Ramones, Cézar García
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	Universidad del Zulia 01-11-2010
Subjects:	Ca -Na system ion exchange in milk ion-exchange kinetics
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Description
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ISSN:	0254-0770 2477-9377