Pepino japonês (Cucumis sativus L.) submetido ao tratamento com fécula de mandioca Japonese cucumber (Cucumis sativus L.) submitted of the treatment with cassava starch film

Com o presente trabalho objetivou-se avaliar a qualidade e a vida útil do pepino (Cucumis sativus L.), utilizando recobrimento com película de fécula de mandioca. Após seleção, amostras de pepino japonês foram mergulhadas em suspensões de fécula de mandioca a 0, 2, 3 e 4%, secos ao ar e armazenados...

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Published in:	Ciência e agrotecnologia Vol. 30; no. 3; pp. 487 - 493
Main Authors:	Kelen Cristina dos Reis, Heloisa Helena de Siqueira Elias, Luiz Carlos de Oliveira Lima, José Daniel Silva, Joelma Pereira
Format:	Journal Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Lavras 01-06-2006
Subjects:	biofilm biofilme Cucumis sativus L postharvest pós-colheita
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