Bem-estar e manejo pré-abate de suínos: Revisão

• Published in: PUBVET Vol. 10; no. 11
• Main Authors: Almeida, Erin Caperuto de, Bispo, Letícia Cassimiro Duarte, Dias, Fernando José dos Santos, Lopes, Karina Ludovico de Almeida Martinez, Valente, André Luis da Silva
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: 07-11-2016
• ISSN: 1982-1263; 1982-1263
• DOI: 10.22256/pubvet.v10n11.804-815

Aim with this review come up with correct forms of handling pigs on pre slaughter time, included all the managements on the property, collect, shipment and transport until the slaughter moment. The pre-slaughter management is very important on the swine chain productive, since this affect directly the meat quality. Furthermore, consumers are demanding for higher quality products and which not damage the environment. By this sense, farmers have to maintain better animal welfare, keeping the psychological and physical of the animals.
Objetiva-se com essa revisão apresentar formas adequadas de realizar o manejo pré-abate dos suínos, incluindo todo o manejo envolvido desde a propriedade, como coleta, carregamento e transporte, até o abate no frigorífico. Sabe-se que o manejo pré-abate é de suma importância na cadeia produtiva da suinocultura, visto que esta etapa tem influência direta na qualidade final da carne. Além disso, os consumidores vêm exigindo produtos de melhor qualidade e que não prejudiquem o meio ambiente, fazendo com que os produtores invistam em métodos que priorizem o bem-estar dos animais, mantendo sua saúde física e psicológica.