Estudo colaborativo para avaliação dos teores de matéria mineral em alimentos

• Published in: Revista brasileira de saúde e produção animal Vol. 18; no. 1; pp. 62 - 75
• Main Authors: SOUZA, Marjorrie Augusto de, DETMANN, Edenio, BATISTA, Erick Darlisson, FRANCO, Marcia de Oliveira, VALADARES FILHO, Sebastião de Campos, PINA, Douglas Santos, ROCHA, Gabriel Cipriano
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: UFBA - Universidade Federal da Bahia 01-03-2017
• Subjects: AGRONOMY; análise de alimentos; analytical methods; feed analysis; métodos de análises; ash; cinzas
• ISSN: 1519-9940; 1519-9940
• DOI: 10.1590/s1519-99402017000100007

RESUMO Objetivou-se conduzir estudo colaborativo para avaliação do teor de matéria mineral em alimentos em sete laboratórios de análise de alimentos de instituições integrantes do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia de Ciência Animal (INCT-CA). Avaliaram-se seis alimentos: feno de capim-braquiária, cana-deaçúcar, silagem de milho grão, farelo de soja, milho e polpa cítrica. Solicitou-se a cada laboratório que as amostras fossem analisadas por seis dias, consecutivos ou não, sendo realizadas três repetições por amostra por dia de avaliação. Foi observado variação entre laboratórios, dias de análise e efeito de interação de material e laboratório. A variação dos resultados entre laboratórios correspondeu de 33,5 a 78,2% da variação aleatória total. Verificou-se que a repetibilidade representou de 8,5 a 51,6% da reprodutibilidade. Observou-se razões de Horwitz superiores a dois para três dos materiais avaliados. Foi constatado que 42,9% das avaliações apresentaram variações das estimativas em função do dia no qual a análise foi realizada. Também foram verificadas diferenças entre procedimentos de avaliação de matéria mineral em função dos diferentes laboratórios. Os teores de matéria mineral estimados pelos laboratórios participantes deste estudo apresentam baixa reprodutibilidade, o que é agravado pela presença de efeito de interação do material avaliado e do laboratório.