Control gravimétrico en la nutrición parenteral: de la teoría a la práctica

• Published in: Nutrición hospitalaria : organo oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral Vol. 26; no. 5; pp. 1041 - 1044
• Main Authors: Pérez Serrano, R., Vicente Sánchez, Mª P., Arteta Jiménez, M.
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese; Spanish
• Published: Grupo Arán 01-10-2011
• Subjects: Nutrition & Dietetics; Parenteral nutrition; Quality assurance; Control de calidad; Nutrición parenteral; Medication error; Error de medicación
• ISSN: 1699-5198
• DOI: 10.3305/nh.2011.26.5.5125

Objetivo: Valorar la utilidad de un control gravimétrico rutinario como control de calidad tras la elaboración de nutriciones parenterales (NP) con un error gravimétrico inferior al ± 5%. Material y métodos: Estudio prospectivo, en el que durante 2 meses se pesaron diariamente de 5 a 8 NP de gran volumen y durante 4 meses todas las NP de pequeño volumen, considerándose este valor el peso real. El peso teórico se calculó teniendo en cuenta las densidades, los volúmenes de todos los productos utilizados en la elaboración y el peso de las bolsas multicapas utilizadas. El error gravimétrico se calculó en porcentaje con respecto al peso teórico. Resultados: Se pesaron 168 NP de gran volumen y 42 de pequeño volumen, las medias de los errores gravimétricos fueron 1,42% (SD = 1,31) y 1,26% (SD = 0,64), con un error gravimétrico inferior al 5% en el 98,8% y 100% respectivamente. Conclusión: Establecer un control gravimétrico rutinario es una estrategia útil que puede ayudar a garantizar la calidad de la elaboración de NP.