黄曲霉毒素B1对黄颡鱼幼鱼生长及肝脏功能的影响

• Published in: 水产学报 Vol. 45; no. 10; pp. 1775 - 1786
• Main Authors: 钟蕾, 王子琴, 王金龙, 夏立秋, 陈丽媛, 周建成, 胡毅
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 湖南省水产科学研究所,湖南 长沙 410153%湖南师范大学生命科学学院,湖南 长沙 410081%江苏奥迈生物科技有限公司,江苏 南京 210000%武汉大北农水产科技有限公司,湖北 武汉 430090 01-10-2021; 湖南农业大学,湖南省特色水产资源利用工程技术研究中心,湖南 长沙 410128%湖南文理学院生命与环境科学学院,湖南 常德 415000
• Subjects: 黄颡鱼;黄曲霉毒素;生长;肝脏功能
• ISSN: 1000-0615
• DOI: 10.11964/jfc.20201212564

S963; 为研究黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)对黄颡鱼幼鱼生长、肠道消化酶及肝脏功能的影响,用添加不同梯度黄曲霉毒素B1(AFB1)(0、50、100和200μg/kg)的4种等氮等脂配合饲料饲喂初始体质量为(6.00±0.10)g的黄颡鱼幼鱼8周.结果显示:① 饲料中添加AFB1对黄颡鱼幼鱼的存活率、饲料系数和特定生长率等均无显著影响,但使胰蛋白酶活性显著提高,而高含量AFB1(100和200μg/kg)显著降低肠道淀粉酶和脂肪酶活性;② 随着AFB1添加量的上升,血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性及葡萄糖、甘油三酯、总胆汁酸和总胆固醇含量显著升高,肝脏中谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性显著下降;③AFB1添加组的肝脏过氧化氢酶活性和丙二醛含量显著高于对照组,100和200μg/kg AFB1组超氧化物歧化酶活性显著高于对照组,其余各组无显著差异;④AFB1添加组肝脏sod基因及炎性因子il-1β基因的相对表达量显著上调,200μg/kg AFB1组cat基因及炎性因子il-8、il-10相对表达量显著上调;⑤ 通过组织学观察,AFB1会引起部分肝细胞出现轻微萎缩、肝细胞核移位、细胞界限模糊和肝细胞内空泡化的现象.研究表明,在本实验条件下,饲料中AFB1含量低于200μg/kg不影响黄颡鱼幼鱼生长性能,但饲料中AFB1≥50μg/kg时会影响黄颡鱼幼鱼肠道的消化吸收功能,同时引起肝脏氧化应激及炎性反应,造成肝脏功能损伤.