市販ピスタチオナッツ, コーン及びコーンフラワーの Aflatoxin 及び Aflatoxicol 汚染調査: 食品中のマイコトキシンに関する研究 (第17報)

市販ピスタチオナッツ, コーン及びコーンフラワーの Aflatoxin 及び Aflatoxicol 汚染調査 食品中のマイコトキシンに関する研究 (第17報)

市販の種実類, 穀類及びその加工品について aflatoxin (AF) 及び aflatoxicol (AFL) の汚染調査を行い, 市販のピスタチオナッツ, コーンフラワー, 飼料用コーンよりAFB群, G群を, ピスタチオナッツ, 飼料用コーンよりAF B群, G群の他にAF M1及びAFLを検出した. AFLについては誤認を防ぐため, 新たに確認法を検討した. また, AF B群, G群, M群及びAFLの汚染量の関係を検討した結果, AF B1, B2の汚染が低濃度のピスタチオナッツ, コーンフラワーからはAF M1, AFLは検出されず, その汚染が高濃度のピスタチオナッツからはA...

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Published in:食品衛生学雑誌 Vol. 25; no. 3; pp. 241 - 245_1
Main Authors: 斉藤, 和夫, 西島, 基弘, 安田, 和男, 上村, 尚, 井部, 明広, 永山, 敏廣, 牛山, 博文, 直井, 家壽太
Format: Journal Article
Language:English
Published: 公益社団法人 日本食品衛生学会 05-06-1984
Subjects:
アフラトキシコール
アフラトキシン
コーンフラワー
ピスタチオナッツ
マイコトキシン
薄層クロマトグラフィー
蛍光スペクトル
飼料用コーン
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Description
Summary:市販の種実類, 穀類及びその加工品について aflatoxin (AF) 及び aflatoxicol (AFL) の汚染調査を行い, 市販のピスタチオナッツ, コーンフラワー, 飼料用コーンよりAFB群, G群を, ピスタチオナッツ, 飼料用コーンよりAF B群, G群の他にAF M1及びAFLを検出した. AFLについては誤認を防ぐため, 新たに確認法を検討した. また, AF B群, G群, M群及びAFLの汚染量の関係を検討した結果, AF B1, B2の汚染が低濃度のピスタチオナッツ, コーンフラワーからはAF M1, AFLは検出されず, その汚染が高濃度のピスタチオナッツからはAF M1, AFL Iが, 飼料用コーンからはAF M1, AFL I, IIが検出された.
ISSN:0015-6426
1882-1006
DOI:10.3358/shokueishi.25.241