Biometrical and physico-chemical characterization of fruits of mango 'Uba' accessions/Caracterizacao biometrica e fisico-quimica dos frutos de acessos de manga 'Uba'

• Published in: Revista Brasileira de fruticultura Vol. 33; no. 2; p. 456
• Main Authors: Rufini, Jose Carlos Moraes, Galvao, Eduardo Resende, Prezotti, Lusinerio, Da Silva, Marcelo Barreto, Parrella, Rafael Augusto Da Costa
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 01-06-2011
• ISSN: 0100-2945

Este trabalho teve como objetivo avaliar a dissimilaridade genetica de acessos de manga 'Uba' na regiao leste de Minas Gerais, por meio da caracterizacao biometrica e fisico- quimica dos frutos, visando a identificar materiais de interesse industrial para futuros trabalhos de melhoramento. Frutos de 67 acessos de mangueira Uba provenientes do leste de Minas Gerais foram caracterizados, avaliando-se: massa da fruta, massa do endocarpo, relacao polpa/endocarpo, diametro longitudinal, diametro transversal, solidos soluveis totais, acidez total titulavel, relacao solidos soluveis total/acidez total titulavel e pH. Os resultados foram avaliados por estatistica descritiva, utilizando-se de medida de tendencia central (media) e de variabilidade de dados (desvio-padrao). Foram realizadas analises estatisticas, utilizando-se das tecnicas de agrupamento e medidas de dissimilaridade. Os frutos que apresentaram melhores caracteristicas para o processamento foram os provenientes dos acessos 10; 22; 23; 24; 35; 38; 40; 42; 52; 55 e 63. A analise de agrupamento mostrou a formacao de dois grupos de acessos com base nas caracteristicas biometricas e fisico-quimicas dos frutos, o que demonstra variabilidade genetica em mangueiras Uba, no leste de Minas Gerais. Termos para indexacao: Mangifera indica L. melhoramento genetico, diversidade. This study had as the main objective the evaluation of the genetic dissimilarity in mango 'Uba' accessions in the eastern region of Minas Gerais by means of biometrical and physical-chemical characterization of the fruit in order to identify materials which have industrial interest for breeding studies. Fruits of 67 accessions were characterized by evaluation of fruit mass, endocarp mass, pulp/endocarp ratio, longitudinal diameter, transversal diameter, total soluble solids (TSS), titratable total acidity (TTA), TTS/TTA ratio and pH. The results were evaluated by descriptive statistics using central trend (average) and variability of data (standard deviation). Statistical analyses were performed using the clustering techniques and dissimilarity measures. The fruits which have showed the best characteristics for the processing were the hits from the 10, 22, 23, 24, 35, 38, 40, 42, 52, 55 and 63. Cluster analysis demonstrated the formation of two groups of accesses in reference with the biometrical and the physical- chemical characterization of the fruit, which shows the genetic variability the eastern Minas Gerais' mango. Index terms: Mangifera indica L., plant breeding, diversity.