Efecto de dos tipos de coccion sobre la composicion quimica y perfil de acidos grasos de filetes de corvina

Efecto de dos tipos de coccion sobre la composicion quimica y perfil de acidos grasos de filetes de corvina

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Published in:Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) Vol. 9; no. 5; p. 367
Main Authors: Izquierdo Córser, Pedro, Torres Ferrari, Gabriel, González Díaz, Elizabeth, Barboza de Martínez, Yasmina, Márquez Salas, Enrique, Aliara Cagnasso, María G
Format: Journal Article
Language:Spanish
Published: Universidad del Zulia, Facultad de Ciencias Veterinarias 01-09-1999
Subjects:
Fishes
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Description
ISSN:0798-2259