Substituição de farinhas de origem animal por ingredientes de origem vegetal em dietas para frangos de corte

• Published in: Ciência rural Vol. 35; no. 3; pp. 671 - 677
• Main Authors: Bellaver, Claudio, Costa, Carlos Alberto Fagonde, Avila, Valdir Silveira de, Fraha, Marcos, Lima, Gustavo Júlio Mello Monteiro de, Hackenhar, Leandro, Baldi, Paulo
• Format: Journal Article
• Language: English; Portuguese
• Published: Universidade Federal de Santa Maria 01-06-2005
• Subjects: AGRONOMY; aminoácidos digestíveis; cama de aviário; carcaças; dietas vegetais; proteína ideal; subprodutos de origem animal; ideal protein; carcass; digestible amino acids; subprodutos de origem animal; poultry litter; dietas vegetais; aminoácidos digestíveis; animal by-products; cama de aviário; vegetable diets; proteína ideal; carcaças
• ISSN: 1678-4596; 1678-4596
• DOI: 10.1590/S0103-84782005000300030

Devido às exigências de alguns importadores, por motivação cultural ou devido a zoonoses recém acontecidas na Europa, tem havido um direcionamento para fabricação de rações vegetais com base em milho e farelo de soja (FS). Esse direcionamento traz conseqüências na produção e por isso, objetivou-se avaliar a resposta de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinhas de carne e ossos (FCO) e farinha de vísceras de aves (FV) e dietas contendo milho e FS. As dietas foram calculadas para conterem 3.050 e 3.150 kcal EM/kg de ração nas fases inicial e de crescimento, respectivamente, e com os demais nutrientes calculados para atenderem às exigências das aves. A substituição de ingredientes foi testada variando-se os níveis de proteina nas fases inicial e de crescimento respectivamente, da seguinte forma: 1. Dieta com inclusão de 4% de FCO suína e 3% de FV, calculada por proteína ideal, com 22% (inicial) e 20 % de PB (crescimento); 2. Dieta semelhante à dieta 1, sem farinhas de origem animal, formulada a base de milho e FS, com PB e lisina digestível semelhantes à dieta 1; 3. Dieta semelhante à dieta 2, com 23% (inicial) e 21% de PB (crescimento) e lisina digestível semelhante a dieta 1; 4. Dieta semelhante à dieta 2, com 24% (inicial) e 22% de PB (crescimento) e lisina digestível 6% e 5% superiores à dieta 1. Houve diminuição significativa da matéria seca da cama das aves devido à presença de ingredientes exclusivamente vegetais e aumento do teor de proteína das dietas (P<0,0002), sendo que as fêmeas apresentam maior teor de matéria seca das camas do que os machos (P<0,0003). O desempenho das aves alimentadas com proteína de origem vegetal foi superior ao de dietas contendo proteína animal; porém, em geral, é maior o custo de dietas exclusivamente vegetais. Nas dietas de origem vegetal, a dieta 4, com níveis superiores de aminoácidos, proporcionou melhor desempenho (P<0,0002), não havendo resposta ao aumento apenas da PB. Não houve diferença nos cortes da carcaça devida às fontes protéicas (P>0,05); havendo, porém, maior peso dos pés (P<0,01) nas dietas com menor porcentagem de matéria seca da cama de aviário.