Viabilidade econômica da produção familiar de alimentos para os mercados institucionais de Alegre-ES

• Published in: Extensão Rural Vol. 24; no. 2; p. 85
• Main Authors: Biancardi, Caio César Soares, Rodrigues, Rafael, Siqueira, Haloysio Mechelli de, Carneiro, Joana Junqueira, Fernandes, Maria Aparecida
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 18-07-2017
• ISSN: 1415-7802; 2318-1796
• DOI: 10.5902/2318179621669

Este artigo apresenta e discute os resultados da análise de viabilidade econômica da produção familiar de alimentos, inserida na feira livre e nos mercados institucionais (Programa de Aquisição de Alimentos - PAA e Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar - PNAE) de Alegre-ES. Foram incluídos na pesquisa quinze alimentos: abóbora, agrião, alface, almeirão, banana prata, cebolinha, chuchu, couve, inhame, jiló, mandioca, palmito, quiabo, taioba e tomate. O custo operacional de produção e comercialização, a renda líquida operacional e o índice benefício/custo operacional foram os indicadores econômicos considerados. Verificou-se que alface, banana prata, cebolinha, couve e tomate foram os alimentos que apresentaram renda líquida operacional total positiva nos três mercados enfocados, sendo que os maiores índices benefício/custo foram alcançados pela cebolinha, no PNAE, e pela couve, no PAA. No extremo oposto ficaram a abóbora e o almeirão. A inserção dos agricultores familiares no PNAE foi, na maioria das vezes, a mais vantajosa, ao contrário do PAA, visto que oito dos quinze alimentos enfocados tiveram situação de inviabilidade econômica no mesmo.