Período de descanso dos suínos no frigorífico e seu impacto na perda de peso corporal e em características do estômago

• Published in: Ciência rural Vol. 36; no. 5; pp. 1582 - 1588
• Main Authors: Dalla Costa, Osmar Antonio, Coldebella, Arlei, Costa, Mateus José Rodrigues Paranhos da, Faucitano, Luigi, Peloso, José Vicete, Ludke, Jorge Victor, Scheuermann, Gerson Neudí
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Universidade Federal de Santa Maria 01-10-2006
• Subjects: AGRONOMY; manejo pré-abate; período de descanso; peso corporal; suínos; transporte; úlcera gástrica; body weight; pigs; resting time; transporte; úlcera gástrica; pre-slaughter events; período de descanso; transport; suínos; gastric ulcer; peso corporal; manejo pré-abate
• ISSN: 1678-4596; 1678-4596
• DOI: 10.1590/S0103-84782006000500038

O manejo pré-abate dos suínos, quando realizado de maneira inadequada, pode proporcionar perdas qualitativas e quantitativas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do período de descanso dos suínos no frigorífico (PDF) (3, 5, 7 e 9 horas) e da posição do box na carroceria do caminhão (PBO) sobre a perda de peso corporal (PPC), o peso do estômago cheio (PEC) e vazio (PEV), o peso do conteúdo estomacal (PCE) e o escore de lesão na mucosa esofágica-gástrica (ELG). Foram utilizadas 192 fêmeas, com peso vivo médio de 130,0±9,9kg. Para a análise estatística, considerou-se no modelo os efeitos de bloco (BL), relativo à estação do ano e à granja avaliada o PDF, PBO e a interação entre PDF x BL. Não houve efeito significativo do PDF nas variáveis estudadas. Verificou-se efeito significativo da PBO somente sobre a perda de peso corporal dos suínos, sendo que animais transportados na parte da frente perderam mais peso em relação aos transportados nos boxes do meio e de trás. Observou-se que somente 11% dos suínos apresentaram ELG característico de úlcera gástrica e que uma elevada porcentagem de suínos (41,9%) apresentou ELG grau 1, caracterizando paraqueratose. Conclui-se que suínos transportados em boxes localizados na parte frontal da carroceria do caminhão apresentam maior perda de peso corporal do que os demais e que a variação de 3 a 9 horas no período de descanso no frigorífico não afeta a perda de peso corporal nem as características do estômago dos animais.