Qualidade da carne de ovinos terminados em confinamento com dietas com silagens de diferentes cultivares de sorgo

RESUMO Objetivou-se avaliar a influência de dietas contendo silagem de diferentes cultivares de sorgo sobre as características físicas e químicas na carne de ovinos sem padrão racial definido, com idade entre cinco e sete meses e peso vivo médio de 17,7±3,7kg, alimentados com dietas contendo silagem...

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Published in:	Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia Vol. 69; no. 6; pp. 1653 - 1659
Main Authors:	Gois, G.C., Santos, E.M., Sousa, W.H., Ramos, J.P.F., Azevedo, P.S., Oliveira, J.S., Pereira, G.A., Perazzo, A.F.
Format:	Journal Article
Language:	English Portuguese
Published:	Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária 01-11-2017 Universidade Federal de Minas Gerais
Subjects:	color fat flavor protein tenderness VETERINARY SCIENCES flavor tenderness color protein cor fat força de cisalhamento maciez proteína gordura
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