Cortes de carne, um estudo de caso preliminar em Alagoas (Brasil), com nova abordagem

• Published in: Diversitas Journal Vol. 5; no. 1; pp. 363 - 370
• Main Authors: Lages, André Maia Gomes, Santos, Jonathan de França, Jesus, Evelly Vitória Oliveira de, Silva, Fabiano Lucas da, Dias, Kennyo Douglas Pedrosa, Camilo, Vitória Leandra Santos
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 13-01-2020
• ISSN: 2525-5215; 2525-5215
• DOI: 10.17648/diversitas-journal-v5i1-861

RESUMO: Esse trabalho tem o objetivo de averiguar os cortes do boi e seus respectivos preços, fazendo uma divisão entre cortes do lado dianteiro e cortes do lado traseiro do animal. Existem diferenças significativas entre essas partes e no conjunto separado delas. O consumidor vive distante dessa realidade e não tem noção dessa diferença. O caráter do trabalho é, portanto, descritivo e informativo. O ensaio utiliza dados primários com estatística descritiva e uma amostra por conveniência, assim não probabilística.  Os resultados garantem um preço maior para os cortes de primeira e uma variância maior. Resultados explicados ao longo do texto, acima como menção aos cortes traseiros e dianteiros.
PALAVRAS-CHAVE:  Bovino, Economia Agropecuária, Preços.