Search Results - "de Araújo, Jayuri Susy Fernandes"

Microencapsulation of sweet orange essential oil (Citrus aurantium var. dulcis) by liophylization using maltodextrin and maltodextrin/gelatin mixtures: Preparation, characterization, antimicrobial and antioxidant activities by de Araújo, Jayuri Susy Fernandes, de Souza, Evandro Leite, Oliveira, Jéssica Ribeiro, Gomes, Ana Cristina Alves, Kotzebue, Lloyd Ryan Viana, da Silva Agostini, Deuber Lincon, de Oliveira, Diego Lomonaco Vasconcelos, Mazzetto, Selma Elaine, da Silva, André Leandro, Cavalcanti, Mônica Tejo

“…This study evaluated maltodextrin (MD) and gelatin (GEL) in different ratios (SO1, MD only; SO2, MD and GEL = 2:1; and SO3, MD and GEL = 1:1, respectively) as…”
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Lemongrass (Cymbopogon citratus DC. Stapf) essential oil microparticles: Development, characterization, and antioxidant potential by Martins, Wanderson da Silva, de Araújo, Jayuri Susy Fernandes, Feitosa, Bruno Fonsêca, Oliveira, Jéssica Ribeiro, Kotzebue, Lloyd Ryan Viana, Agostini, Deuber Lincon da Silva, de Oliveira, Diego Lomonaco Vasconcelos, Mazzetto, Selma Elaine, Cavalcanti, Mônica Tejo, da Silva, André Leandro

“…•Maltodextrin and gelatin are adequate encapsulant materials for lemongrass essential oil (LGEO).•Maltodextrin and gelatin provided better thermal stability to…”
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Cappuccino-flavored dulce de leche: Development, characterization and correlation analysis by Costa, Ana Beatriz Ferreira, Oliveira, Maria Eduarda Duarte de, Oliveira, Emanuel Neto Alves de, Silva, Álvaro Gustavo Ferreira da, Feitosa, Bruno Fonsêca, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Cavalcanti, Mônica Tejo

“…The objective was to develop cappuccino-flavored dulce de leche (DL), and to evaluate the effect of the different contents of instant coffee and cocoa powder…”
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Avaliação do processo de enriquecimento proteico de resíduo de abacaxi by Santana Neto, Deocleciano Cassiano de, Onias, Elny Alves, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Alves, Ana Marina Assis, Silva, Osvaldo Soares da

“…O beneficiamento do abacaxi para fins industriais produz um grande volume de rejeitos, que têm potencial energético e podem ser aproveitados gerando produtos…”
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Elaboração de massa de pizza com teor de sódio reduzido e enriquecida com farinha de aveia by Souza, Josefa Raniely Pereira de, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Queiroga, Inês Maria Barbosa Nunes, Gonçalves, Mônica Correia, Cavalcanti, Mônica Tejo

“…Existe uma forte tendência pela busca da substituição de ingredientes que, quando ingeridos em excesso, causam danos à saúde. Preocupados com a saudabilidade,…”
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Effects of different temperatures on electric oven drying of myrtle (Eugenia gracillima Kiaersk.) seeds modified by High Hydrostatic Pressure (HHP) by Feitosa, Bruno Fonsêca, Almeida, Raphael Lucas Jacinto, Santos, Newton Carlos, Oliveira, Emanuel Neto Alves de, Lermen, Maria Silvanete Benedito de Sousa, Monteiro, Shênia Santos, Lima, Erivaldo Genuino, Cavalcanti, Mônica Tejo, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Borges, Graciele da Silva Campelo

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Prospecções Científica e Tecnológica Aplicadas a Queijos Caprinos by Feitosa, Bruno Fonsêca, Feitoza, João Vitor Fonseca, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Xavier, Leidiana Elias, Soares, Wisla Kívia de Araújo, Cavalcanti, Mônica Tejo

“…Este estudo prospectou as tecnologias de queijos caprinos, a fim de potencializar os laticínios quanto às perspectivas de inovação científica e a obtenção de…”
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Prospecções Científica e Tecnológica Aplicadas a Queijos Caprinos by Feitosa, Bruno Fonsêca, Feitoza, João Vitor Fonseca, Araújo, Jayuri Susy Fernandes de, Xavier, Leidiana Elias, Soares, Wisla Kívia de Araújo, Cavalcanti, Mônica Tejo

“…Este estudo prospectou as tecnologias de queijos caprinos, a fim de potencializar os laticínios quanto às perspectivas de inovação científica e a obtenção de…”
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Avaliação do processo de enriquecimento proteico de resíduo de abacaxi by Alves Onias, Elny, Fernandes de Araújo, Jayuri Susy, Soares da Silva, Osvaldo, Santana Neto, Deocleciano Cassiano de, Assis Alves, Ana Marina

“…Pineapple processing for industrial purposes produces a large volume of waste, which have energy potential and can be leveraged to generate value-added…”
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Elaboração de massa de pizza com teor de sódio reduzido e enriquecida com farinha de aveia by Pereira de Sousa, Josefa Raniely, Tejo Cavalcanti, Mônica, Fernandes de Araújo, Jayuri Susy, Correia Gonçalves, Mônica, Nunes Quiroga, Inês Maria Barbosa

“…There is a strong tendency for the search for replacement ingredients that when ingested in excess, cause damage to health. Concerned about the healthiness,…”
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