Search Results - "de Andrade Cardoso Santiago, Raquel"

The role of the Brazilian Unified Health System in combating the global syndemic and in the development sustainable food systems by Machado, Alisson Diego, Bertolini, Ana Maria, Brito, Letícia da Silva, Amorim, Mirelly Dos Santos, Gonçalves, Mônica Rocha, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Marchioni, Dirce Maria, Carvalho, Aline Martins de

Get full text

Food consumption and use of Cerrado fruits in quilombola communities in Goiás by Borges, Thaís Cristina, Silva, Priscila Olin, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Monego, Estelamaris Tronco

“…The aims of this study were to explore the qualitative food consumption and to investigate the use of native fruits of the Brazilian Cerrado biome by…”
Get full text

Segurança alimentar: reflexões sobre um problema complexo by DOMENE, SEMÍRAMIS MARTINS ÁLVARES, AGOSTINI, KAYNA, ALMEIDA, GABRIEL NATALE PINTO DE, CAMARGO, RAFAELLA GUIMARÃES MORAES, CARVALHO, ALINE MARTINS DE, CORRÊA, FERNANDO ELIAS, DELBEM, ALEXANDRE CLÁUDIO BOTAZZO, DOMINGOS, SARA STEFANI, DRUCKER, DEBORA PIGNATARI, MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO, MARTINS, ISABELA PRADO, MONTEDO, UIARA BANDINELI, RIBEIRO, EVANDRO MARCOS SAIDEL, SANTIAGO, RAQUEL DE ANDRADE CARDOSO, SILVA, ROBERTO FRAY DA, SOARES, FILIPI MIRANDA, STELUTI, JOSIANE, SARAIVA, ANTÓNIO MAURO

“…RESUMO O combate à má alimentação em todas as suas formas, que também se expressa na epidemia da obesidade, é uma das prioridades da Agenda 2030 e dos…”
Get full text

Functional, biochemical and pasting properties of extruded bean (Phaseolus vulgaris) cotyledons by Lopes, Lilian Cristian Mattos, de Aleluia Batista, Karla, Fernandes, Kátia Flávia, de Andrade Cardoso Santiago, Raquel

“…Summary Response surface methodology was used to investigate the effects of extrusion conditions – namely moisture content (12.3–23.7 g 100 g−1) and…”
Get full text

Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo by Luciana De Oliveira Froes Gomes, Raquel De Andrade Cardoso Santiago, Selma Nakamoto Koakuzu, Priscila Zaczuk Bassinello

“…O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten armazenadas por 240 dias, bem como a…”
Get full text

Exploring educators’ perception of issues involving Planetary Health: A qualitative study in the Brazilian Amazon: RESEARCH PAPER by De Melo, Paula Regina Humbelino, Tatiana Souza de Camargo, Renato Abreu Lima, Thiago Ferreira Abreu, Raquel de Andrade Cardoso Santiago

“…Background: Planetary Health is a transdisciplinary area that needs to be part of the curriculum of students at all levels of education, starting from basic…”
Get full text

Estabilidade microbiologica e fisico-quimica de misturas para bolo sem gluten e qualidade dos bolos prontos para consumo/Microbiological and physicochemical stability of gluten-free cake mixtures and quality of ready cakes for consumption by Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Koakuzu, Selma Nakamoto, Bassinello, Priscila Zaczuk

“…The aim of this study was to evaluate the microbiological and physicochemical stability of mixtures for gluten-free cake, stored for 240 days, as well as, the…”
Get full text

O papel do Sistema Único de Saúde no combate à sindemia global e no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis by Machado, Alisson Diego, Bertolini, Ana Maria, Brito, Letícia da Silva, Amorim, Mirelly dos Santos, Gonçalves, Mônica Rocha, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Marchioni, Dirce Maria, Carvalho, Aline Martins de

“…Resumo As pandemias de desnutrição e obesidade, em conjunto com as mudanças climáticas, constituem uma sindemia global e apresentam um importante ponto de…”
Get full text

O papel do Sistema Único de Saúde no combate à sindemia global e no desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis by Machado, Alisson Diego, Bertolini, Ana Maria, Brito, Letícia da Silva, Amorim, Mirelly dos Santos, Gonçalves, Mônica Rocha, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Marchioni, Dirce Maria, Carvalho, Aline Martins de

“…Resumo As pandemias de desnutrição e obesidade, em conjunto com as mudanças climáticas, constituem uma sindemia global e apresentam um importante ponto de…”
Get full text

AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE COMPONENTES DO BARU (Dipteryx alata Vog.) PARA ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA by Alves, Aline Medeiros, Mendonça, Aline Luiz de, Caliari, Márcio, Cardoso-Santiago, Raquel De Andrade

Get full text

CHEMICAL AND PHYSICAL EVALUATION OF BARU (Dipteryx alata Vog.) COMPONENTS FOR SHELF LIFE STUDY by Alves, Aline Medeiros, de Mendonça, Aline Luiz, Caliari, Márcio, Andrade Cardoso-Santiago, Raquel de

“…Agroecology, a science that studies productive relations between man and nature, and whose goal is ecological, economic, social, cultural, political, and…”
Get full text

Estabilidade microbiológica e físico-química de misturas para bolo sem glúten e qualidade dos bolos prontos para consumo/Microbiological and physicochemical stability of gluten-free cake mixtures and quality of ready cakes for consumption by Gomes, Luciana de Oliveira Froes, Santiago, Raquel de Andrade Cardoso, Koakuzu, Selma Nakamoto, Bassinello, Priscila Zaczuk

“…The aim of this study was to evaluate the microbiological and physicochemical stability of mixtures for gluten-free cake, stored for 240 days, as well as, the…”
Get full text

MICROBIOLOGICAL QUALITY FROM PUPUNHA WASTE PROCESSING FRESH AND FLOUR PRODUCED IN DIFFERENT TREATMENTS by OLIVEIRA, Letícia Freire, ROSA, Sarah Inês Rodrigues, RODRIGUES, Camilla Alves Pereira, DAMIANI, Clarissa, SILVA, Flávio Alves, SANTIAGO, Raquel De Andrade Cardoso, CAMPOS, Maria Raquel Hidalgo

“…Os resíduos agroindustriais podem ser reaproveitados por meio da adição em alimentos industrializados. Entretanto, é necessário o estudo da segurança…”
Get full text

AVALIAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA DE COMPONENTES DO BARU (Dipteryx alata Vog.) PARA ESTUDO DA VIDA DE PRATELEIRA by Aline Medeiros Alves, Aline Luiz de Mendonça, Márcio Caliari, Raquel de Andrade Cardoso-Santiago

Get full text