Caracterização do concentrado protéico de peixe obtido a partir dos resíduos da filetagem de tilápia do Nilo

Caracterização do concentrado protéico de peixe obtido a partir dos resíduos da filetagem de tilápia do Nilo

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Published in:Semina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina Vol. 33; no. 2; pp. 697 - 704
Main Authors: Reboucas, Marina Cabral, Rodrigues, Maria do Carmo P, Castro, Ruann Janser S de, Vieira, Janaina Maria M
Format: Journal Article
Language:English
Published: 15-05-2012
Online Access:Get full text
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Description
ISSN:1676-546X
1679-0359
DOI:10.5433/1679-0359.2012v33n2p697