Osmotische Wirkung von Kochsalz: Ein Schülerexperiment zur Bestimmung der Zellsaftkonzentration bei verschiedenen Gemüsearten

Salze sind für Lebewesen lebenswichtig. In hohen Konzentrationen wirken sie aber u.U. toxisch. In vorhergehenden Unterrichtseinheiten haben sich die Schüler*innen bereits mit dem Aufbau und der Struktur von tierischen und pflanzlichen Zellen beschäftigt. In der vorliegenden Einheit wird den Schüler*...

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Bibliographic Details
Published in:	PraxisForschungLehrer*innenBildung Vol. 2; no. 2
Main Authors:	Fabian Schumacher, Gabriele Beyer-Sehlmeyer, Stefanie Henrich, Sabrina Polte, Andreas Stockey, Matthias Wilde
Format:	Journal Article
Language:	German
Published:	Wissenschaftliche Einrichtung Oberstufen-Kolleg der Universität Bielefeld 01-02-2020
Subjects:	Experimentieren Mathematisierung Osmose Scientific Inquiry Unterrichtskonzept
Online Access:	Get full text
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Description
Summary:	Salze sind für Lebewesen lebenswichtig. In hohen Konzentrationen wirken sie aber u.U. toxisch. In vorhergehenden Unterrichtseinheiten haben sich die Schülerinnen bereits mit dem Aufbau und der Struktur von tierischen und pflanzlichen Zellen beschäftigt. In der vorliegenden Einheit wird den Schülerinnen die Gelegenheit gegeben, die Wirkung von Salzen auf Zellen zu verstehen. Eine Messung der Gewichtsveränderung, verursacht durch osmotische Vorgänge in den Zellen, ermöglicht die Bestimmung und den Vergleich der Zellsaft-Konzentration von Gemüsearten.
ISSN:	2629-5628
DOI:	10.4119/pflb-3307