Search Results - "Souza de Castro, Deise"

Mathematical Models to Describe the Foam Mat Drying Process of Cumbeba Pulp (Tacinga inamoena) and Product Quality by Diógenes, Adelino de Melo Guimarães, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa, Queiroz, Alexandre José de Melo, Ferreira, João Paulo de Lima, Silva, Wilton Pereira da, Gomes, Josivanda Palmeira, Santos, Francislaine Suelia dos, Castro, Deise Souza de, Oliveira, Marcela Nobre de, Santos, Dyego da Costa, Andrade, Romário Oliveira de, Lima, Ana Raquel Carmo de

“…The present study investigated the mathematical modeling foam-mat drying kinetics of cumbeba pulp and the effect of drying conditions on the color and contents…”
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Efeito da temperatura sobre a composição físico-química e compostos bioativos de farinha de taro obtida em leito de jorro by Deise Souza de Castro, Tharcia Kiara Beserra de Oliveira, Danielle Martins Lemos, Ana Paula Trindade Rocha, Renata Duarte Almeida

“…Resumo A produção de farinhas a partir de frutas, hortaliças e de tubérculos não convencionais para esse processo vem sendo estudada como uma alternativa de…”
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Desenvolvimento e avaliação sensorial de goiaba-passa desidratada osmoticamente by de Castro, Deise Souza, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, Aires, Juarez Everton Farias, Aires, Kalina Ligia Cavalcante de Almeida Farias, da Silva, Aluízio Freire

“…Apesar de ser um fruto disponível durante todo o ano, nas regiöes de cultivo irrigado das diferentes regiöes do país, a goiaba apresenta grande desperdicio…”
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Qualidade microbiológica de salada de frutas comercializadas por ambulantes na cidade de Juazeiro do Norte – Ceará by Santos, Jôcy Emanuela Ferreira dos, Teixeira, Lúcia Emanuele Barros, Moreira, Inácia Dos Santos, Sousa, Francinalva Cordeiro de, Castro, Deise Souza de

“…O presente trabalho avaliou a qualidade microbiológica de salada de frutas comercializadas por ambulantes na cidade de Juazeiro do Norte - Ceará. Foram…”
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Numerical description of guava osmotic dehydration including shrinkage and variable effective mass diffusivity by da Silva, Wilton Pereira, de Farias Aires, Juarez Everton, de Castro, Deise Souza, Pereira da Silva e Silva, Cleide Maria Diniz, Gomes, Josivanda Palmeira

“…This article uses two diffusion models to describe osmotic dehydration of guavas cut into parallelepiped shaped pieces. A one-dimensional numerical solution of…”
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Isolation and characterization of starch from pitomba endocarp by de Castro, Deise Souza, dos Santos Moreira, Inacia, de Melo Silva, Luzia Marcia, Lima, Jacinete Pereira, da Silva, Wilton Pereira, Gomes, Josivanda Palmeira, de Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa

“…The seed of pitomba (Talisia esculenta) represents half the total weight of this exotic Brazilian fruit, highly appreciated in the north and northeast regions…”
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Descrição cinética de secagem da polpa de jabuticaba usando modelos empíricos by Pereira da Silva, Wilton, Souza de Castro, Deise, dos Santos Moreira, Inácia, Sousa Nunes, Jarderlany, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…The jabuticabeira (Myrciaria cauliflora Berg) is a fruit tree belongs to the Myrtaceae family, which occurs spontaneously in most of Brazil. Its fruits are…”
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Qualidade de Méis Envasados no Estado do Ceará by Souza de Castro, Deise, Melo Silva, Luzia Marcia de, dos Santos Moreira, Inácia, Beserra de Oliveira, Tharcia Kiara, Sousa Nunes, Jarderlany

“…Criteria for physicochemical quality of honey are well specified by the laws in force in each country. The main criteria of interest are: water content,…”
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Condições Higiênico Sanitária de Utensílios Utilizados em uma Unidade de Alimentação Industrial by Souza de Castro, Deise, Melo Silva, Luzia Marcia de, dos Santos Moreira, Inácia, Sousa Nunes, Jarderlany, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…Most women entering the labor market, and lack of time imposed by a busier everyday, are factors that lead to an increase in the practice of feeding outside…”
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Parâmetros físico-químicos de iogurtes naturais comercializados na cidade de Juazeiro do Norte, CE by Souza de Castro, Deise, Melo Silva, Luzia Marcia de, dos Santos Moreira, Inácia, Sousa Nunes, Jarderlany, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…The yoghurt fermentation product lactic acid is present in the human diet from time immemorial, when the fermentation was used in order to preserve the milk…”
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Propriedades Físicas e Físico-Químicas da Polpa de Juazeiro by Piancó de Sousa, Elisabete, Souza de Castro, Deise, Melo Silva, Luzia Marcia de, Sousa Nunes, Jarderlany, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…The juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart) popularly known as juá is a typical plant of the Brazilian Northeast, widely used in animal feed during periods of…”
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Comparação de Modelos Matemáticos da Cinética de Secagem de cascas de Manga Espada by Duarte Almeida, Renata, Fernandes de Oliveira, Vanessa, Souza de Castro, Deise, dos Santos Moreira, Inácia, Campos Nóbrega André, Anastácia Maria Mikaella

“…The transformation of mango peels into flour can be an enabler and propellant process due to the practicality of use, reducing perishability and the volume to…”
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Aspecto microbiológico em amostra de leite pasteurizado tipo C comercializado na região Caririense by Barros Teixeira, Lúcia Emanuele, Souza de Castro, Deise, Ferreira dos Santos, Jôcy Emanuela, dos Santos Moreira, Inácia, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…Milk is considered one of the most complex foods, to present in its composition high in protein, vitamins, minerals, besides being an important source of…”
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Analise físico-química do extrato aquoso do amendoim by Almeida, Francisco de Assis Cardoso, Souza de Castro, Deise, Beserra de Oliveira, Tharcia Kiara, Sousa Nunes, Jarderlany, Rodrigues de Lima Porto Ramos, Khatarina

“…Currently seeking alternatives for a diet that , in addition to providing basic life nutrients , can also promote metabolic and physiological benefits being…”
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Elaboração e avaliação da qualidade de iogurtes de maçã adoçados com sacarose e com mel by Barreto Feitoa, Maria Karine de Sá, Souza de Castro, Deise, dos Santos Moreira, Inácia, Sousa Nunes, Jarderlany, Moreira dos Santos, Francinalva

“…This study aimed to evaluate the microbiological and physico - chemical yogurt sweetened with honey apple and apple yogurt sweetened with sucrose quality. The…”
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Comparison between continuous and intermittent drying of whole bananas using empirical and diffusion models to describe the processes by da Silva, Wilton Pereira, Rodrigues, Andréa Fernandes, e Silva, Cleide Maria D.P.S., de Castro, Deise Souza, Gomes, Josivanda Palmeira

“…•Four experiments were carried out with continuous and intermittent drying of bananas.•Three intermittent processes were performed with the same intermittency…”
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Avaliação das Características Físicas e Físico-Químicas da Pupunha by Almeida, Francisco de Assis Cardoso, Souza de Castro, Deise, Melo Silva, Luzia Marcia de, Sousa Nunes, Jarderlany, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…The peach palm (Bactris gasipaes Kunth) is a palm native to the American humid tropics, and is the only species of the family Arecaceae (formerly Palmae)…”
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Avaliação microbiológica de água de coco comercializada por ambulante em Juazeiro do Norte, CE by Barros Teixeira, Lúcia Emanuele, Souza de Castro, Deise, Ferreira dos Santos, Jôcy Emanuela, dos Santos Moreira, Inácia, Cordeiro de Sousa, Francinalva

“…This study evaluated the microbiological quality of samples of coconut water sold by street vendors in the city of Juazeiro - Ceará. We collected six samples…”
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Osmotic dehydration kinetics of banana slices considering variable diffusivities and shrinkage by da Silva Júnior, Aluízio Freire, da Silva, Wilton Pereira, de Farias Aires, Juarez Everton, Aires, Kalina Lígia C. A. Farias, de Castro, Deise Souza

“…This article studied the use of diffusion models to describe variation of water quantity and sucrose quantity during osmotic dehydration of bananas cut into…”
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Avaliação do perfil físico w reológico de bebida de soja sabor iogurte com polpa de morango by Jarderlany Sousa Nunes, Elisabete Piancó de Sousa, Deise Souza de Castro, Luzia Marcia de Melo Silva, Inácia dos Santos Moreira

“…O extrato hidrossolúvel de soja é um derivado que apresenta aparência e aspecto nutricional semelhante ao leite, sendo cada vez mais frequente no mercado…”
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