Search Results - "Souto, Márcia Virgínio"

Cinética de produção de bebida mista de mel de abelha e morango by Costa, Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale, Silva, Jéssica Leite da, Nascimento, Ana Marinho do, Souto, Márcia Virgínio

“…O morango é um fruto de estrutura frágil e muito perecível. Uma alternativa para agregar valor ao fruto é a produção de um fermentado de morango. O mel de…”
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Impact of Sugar Reduction on Physicochemical and Nutritional Quality of Yogurt and Sensory Response with Label Stimulation by de Morais, Fabricio Alves, Cavalcanti, Mônica Tejo, Olegario, Lary Souza, Santos, Thamires Queiroga, Evangelista, Maria Ester Maia, de Oliveira, Gleyson Batista, Santana, Andressa Gonçalves, Souto, Márcia Virgínio, da Fonseca, Sthelio Braga, Gonçalves, Mônica Correia

“…This paper is aimed at developing yoghurts with reduced sugar content and evaluating their physicochemical, microbiological, and sensory characteristics…”
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Cinética de produção de bebida mista de mel de abelha e morango by Teixeira Rodrigues do Vale Costa, Rafaela, Leite da Silva, Jéssica, Marinho do Nascimento, Ana, Virgínio Souto, Márcia

“…The strawberry is a fruit of fragile and very perishable structure. An alternative to add value to the fruit is the production of a strawberry fermented. Bee…”
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