Search Results - "Silva Júnior, Antenor"

Physical, chemical, microbiological and sensory carachterization of Manipuça jellies for municipal school meals of Fortaleza-CE by Azevedo, Lidiane Medeiros Freitas, Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de, Bonilla, Oriel Herrera, Silveira, Márcia Régia Souza da, Silva Júnior, Antenor

“…Abstract This research aimed to characterize the physical, chemical, microbiological and sensory characterization of manipuçá (Mouriri cearensis Huber) jellies…”
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Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde Stability of cake pre-mixture made with 60% of green banana flour by Antonia de Maria Borges, Joelma Pereira, Antenor Silva Júnior, Eliseu Marlônio Pereira de Lucena, Júlio Cesar de Sales

“…Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a estabilidade físico-química e microbiológica da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana em…”
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Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde by Borges, Antonia de Maria, Pereira, Joelma, Silva Júnior, Antenor, Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de, Sales, Júlio Cesar de

“…Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a estabilidade físico-química e microbiológica da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana em…”
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Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana verde by Borges, Antonia de Maria, Pereira, Joelma, Silva Júnior, Antenor, Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de, Sales, Júlio Cesar de

“…Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a estabilidade físico-química e microbiológica da pré-mistura de bolo elaborada com 60% de farinha de banana em…”
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OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L.) E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke) by LILIANA COSTA SOARES, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE OLIVEIRA, GERALDO ARRAES MAIA, JOSÉ CARLOS SABINO MONTEIRO, ANTENOR SILVA JUNIOR

“…A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju…”
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OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L.) E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke) by SOARES, LILIANA COSTA, OLIVEIRA, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE, MAIA, GERALDO ARRAES, MONTEIRO, JOSÉ CARLOS SABINO, SILVA JUNIOR, ANTENOR

“…A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju…”
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OBTENÇÃO DE BEBIDA A PARTIR DE SUCO DE CAJU (Anacardium occidentale, L.) E EXTRATO DE GUARANÁ (Paullinia cupana sorbilis Mart. Ducke) by SOARES, LILIANA COSTA, OLIVEIRA, GERARDO SÉRGIO FRANCELINO DE(UFC Departamento de Tecnologia de Alimentos), MAIA, GERALDO ARRAES(UFC Departamento de Tecnologia de Alimentos), MONTEIRO, JOSÉ CARLOS SABINO(UFC Departamento de Tecnologia de Alimentos), SILVA JUNIOR, ANTENOR(UFC Departamento de Tecnologia de Alimentos)

“…A partir do extrato de semente de guaraná com 0,96% de cafeína, foram testadas várias formulações para obtenção de uma bebida, utilizando-se de suco de caju…”
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