Search Results - "Silva, Érica Caroline da"

Evaluation of the chemical, physical and nutritional composition and sensory acceptability of different sweet potato cultivars by Oliveira, Ana Flávia de, Soares, Jaqueline Machado, Silva, Érica Caroline da, Loubet Filho, Paulo Sergio, Candido, Camila Jordão, Amaral, Luane Aparecida do, Santos, Elisvânia Freitas dos, Resende, Juliano Tadeu Vilela de, Schwarz, Kélin, Novello, Daiana

“…The aim of the study was to evaluate the chemical, physical and nutritional composition and sensory acceptability of different sweet potato cultivars to…”
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Dietary fiber chemical structures and physicochemical properties of edible Pouteria glomerata fruits, native from Brazilian Pantanal by do Espirito Santo, Bruna Larissa Spontoni, da Silva, Érica Caroline, Jordão Cândido, Camila, da Silva, Anderson Fernandes, do Nascimento, Valter Aragão, Reis Ballard, Cíntia, Baú Betim Cazarin, Cinthia, Roberto Maróstica Júnior, Mário, Mach Côrtes Cordeiro, Lucimara, Youssef Abboud, Kahlile, Alexandre Carollo, Carlos, Brentan Silva, Denise, dos Santos Freitas, Deisy, Marçal Ravaglia, Luciana, Braz Alcantara, Glaucia, de Cássia Freitas, Karine, dos Santos, Elisvânia Freitas, Aiko Hiane, Priscila

“…[Display omitted] •P. glomerata fruit showed high antioxidant activity and high levels of vitamin C.•Soluble dietary fibers were composed of homogalacturonan,…”
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Digestibilidade do amido in vitro e valor calórico dos grupos de farinhas de mandioca brasileiras by Vitor Hugo dos Santos BRITO, Erica Caroline da SILVA, Marney Pascoli CEREDA

“…Resumo A preferência cultural do brasileiro originou grupos e subclassificações da farinha de mandioca em função dos processos adotados. Diferenças de…”
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Efeito da adição de inulina em geleia de abacaxi: análise físico-química e sensorial entre escolares by Kétlin Ariane Santos, Priscila Naiverth Faix, Elisvânia Freitas dos Santos, Maria Raquel Manhani, Érica Caroline da Silva, Daiana Novello

“…O presente estudo objetivou avaliar a aceitabilidade sensorial de formulações de geleia de abacaxi tradicional e com adição de inulina entre crianças com idade…”
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Brigadeiro adicionado de aveia e banana: Caracterização físico-química e sensorial entre crianças by Freitas dos Santos, Elisvânia, Manhani, Maria Raquel, da Silva, Érica Caroline, Serbai, Daiane, Claudy, Letícia, Novello, Daiana

“…Este estudo avaliou a aceitabilidade sensorial de brigadeiros de chocolate adicionados de aveia e banana e buscou determinar sua composição físico-química…”
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Caracterização físico-química e sensorial de doce light de mamão (Carica papaya L.), coco e casca de mamão by Nunes, Graziela Zolet, Sehnen, Thais Fernanda Souza, Silva, Érica Caroline da, Loubet Filho, Paulo Sergio, Candido, Camila Jordão, Santos, Elisvânia Freitas dos, Novello, Daiana

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Efeito da adição de inulina em geleia de abacaxi: análise físico-química e sensorial entre escolares by Ariane Santos, Kétlin, Naiverth Faix, Priscila, Freitas dos Santos, Elisvânia, Raquel Manhani, Maria, Caroline da Silva, Érica, Novello, Daiana

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ADIÇÃO DE INULINA EM PÃO DE MEL: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS by Schneider, Leila, Manente, Bruno José de Araujo, Cardoso, Elizmarina Vilde, Silva, Érica Caroline da, Santos, Elisvânia Freitas dos, Novello, Daiana

“…Objetivo: Desenvolver formulações de pão de mel adicionadas de inulina e avaliar a aceitabilidade sensorial entre crianças de idade escolar, bem como comparar…”
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In vitro starch digestibility and caloric value of Brazilian cassava flour groups by Brito, Vitor Hugo dos Santos, da Silva, Erica Caroline, Cereda, Marney Pascoli

“…Brazilian cultural preferences gave rise to groups and sub-classifications of cassava flour according to the processes used. Differences in the processing of…”
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Digestibilidade do amido in vitro e valor calórico dos grupos de farinhas de mandioca brasileiras/In vitro starch digestibility and caloric value of Brazilian cassava flour groups by Brito, Vitor Hugo dos Santos, da Silva, Erica Caroline, Cereda, Marney Pascoli

“…Brazilian cultural preferences gave rise to groups and sub-classifications of cassava flour according to the processes used. Differences in the processing of…”
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